Brioszka wypełniona kremem waniliowym z kawałkami czekolady

Przygotuj ciasto brioszkowe:
Drożdże rozpuść w ciepłym mleku i odstaw na 3 minuty.
W misce wymieszaj mąkę, sól, jajka i mieszankę drożdży.
Rozpocznij wyrabianie ciasta, a następnie stopniowo dodawaj masło waniliowe i kontynuuj wyrabianie, aż ciasto stanie się gładkie i będzie odstawać od brzegów miski. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodaj odrobinę mąki.
Nasmaruj dłonie tłuszczem, uformuj kulkę z ciasta i odstaw na 1 godzinę lub do momentu, aż podwoi swoją objętość. Wskazówka: Aby przyspieszyć fermentację, włóż ciasto do wyłączonego piekarnika i postaw na nim miskę z gorącą wodą.

Uformuj i wypełnij brioszkę:
Rozłóż wyrośnięte ciasto i rozwałkuj je na prostokąt o wymiarach około 28 x 45 cm (11 x 18 cali).
Delikatnie zamieszaj zimny krem, aby go rozluźnić, a następnie rozprowadź go na połowie ciasta.
Posyp obficie krem ​​kawałkami czekolady, a następnie przykryj drugą połową ciasta.
Pokrój ciasto na paski o szerokości około 5 cm.
Pozostawić do odpoczynku, posmarować lukrem i upiec:
Przykryj paski brioszki i odstaw na kolejne 30 minut.
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
Posmaruj brioszkę żółtkiem i glazurą mleczną.
Piec przez 12–15 minut lub do uzyskania złotego koloru.
Ostudzić i podawać: