Budinca de lapte condensat – cremoasa si irezistibila! 😍✨

Timp de preparare: 30 minute
Frigider: 4 ore
Timp total: 4h45
Randament: 8 până la 10 porții

🍽️ Mod de preparare
🍮 1. Pregătirea budincii
1️⃣ Pentru a evita orice miros sau aromă reziduală de la ouă, îndepărtați folia înainte de a le folosi. Puteti trece ouale printr-o sita fina sau le puteti scoate cu mana.
2️⃣ Într-un recipient, amestecați laptele condensat și laptele. Amestecați ușor pentru a obține un amestec omogen, evitând crearea de bule de aer care pot compromite textura budincii.
3️⃣ Pune acest amestec deoparte în timp ce prepari siropul.

🍯 2. Prepararea Sosului Caramel
1️⃣ Într-o cratiță, adăugați zahărul și apa și aduceți la fiert la foc mediu. Se amestecă ușor până când zahărul se dizolvă complet.
2️⃣ Odată dizolvat, nu mai amestecați și lăsați siropul să se caramelizeze până ajunge la o culoare aurie intensă.
3️⃣ Atenție: Nu lăsați caramelul să se întunece prea mult, deoarece poate face budinca să aibă un gust amar.
4️⃣ Odată gata, se toarnă imediat în forma pentru budincă, întinzând bine pentru a acoperi întreg fundul.

🥄 3. Asamblare și Gatit
1️⃣ Treceți amestecul de budincă printr-o sită direct în tigaia caramelizată. Acest proces ajută la asigurarea unei budinci super netede, fără găuri.
2️⃣ Acoperiți tava cu folie de aluminiu, sigilând-o bine pentru a preveni pătrunderea aburului în timpul gătitului.
3️⃣ Într-o tigaie mare, puneți forma pentru budincă și adăugați apă fierbinte până ajunge la jumătate din înălțimea formei (bain-marie).
4️⃣ Gatiti la foc mediu aproximativ 30 de minute. Budinca este gata când, introdusă cu o scobitoare sau o furculiță, iese curată.

❄️ 4. Răcire și Demulare
1️⃣ După gătit, scoateți budinca de pe foc și lăsați-o să se răcească natural.
2️⃣ Se da la frigider pentru cel putin 3-4 ore, astfel incat sa fie ferm si rece.
3️⃣ Pentru a demulta, treceți ușor cu un cuțit pe marginile tăvii și întoarceți budinca pe o farfurie de servire.

🌟 Sfaturi speciale
✅ Vrei o budincă fără găuri? Se amestecă ingredientele fără să se bată prea mult și se cerne amestecul înainte de a se pune în tigaie.
✅ Preferi o budincă mai cremoasă? Înlocuiește 100 ml lapte cu smântână, asigurând o textură și mai catifelată.
✅ Fără bain-marie? Budinca o puteți coace la cuptor la 180°C pentru aproximativ 1 oră, întotdeauna la bain-marie.
✅ Supliment sirop? Dacă doriți mai mult sirop, topește 1 ½ cană de zahăr cu ¾ de cană de apă.

Acum doar pregătiți această budincă irezistibilă și bucurați-vă de fiecare lingură! 🍮✨