Budincă de orez cremoasă la cuptor cu scorțișoară

Lapte integral
Cremă groasă
Zahăr granulat

Continuare pe pagina următoare

ouă
Extract de vanilie
Scorțișoară măcinată
Sare
Stafide (optional)
unt (pentru uns)

Instrucţiuni
Începeți prin a preîncălzi cuptorul pentru a vă asigura că vasul de copt este gata să primească amestecul de budincă. Acest pas este crucial pentru a găti uniform.

Clătiți orezul sub apă rece pentru a îndepărta excesul de amidon, ceea ce va ajuta la obținerea unei texturi mai netede în budincă.

Într-o cratiță mare, combinați orezul clătit, laptele și un praf de sare. Aduceți amestecul la fiert ușor la foc mediu, amestecând des pentru a preveni lipirea orezului.

Gatiti orezul pana cand este fraged si a absorbit cea mai mare parte din lichid. Acest pas pune bazele pentru consistența cremoasă a budincii. Într-un castron separat, amestecați ouăle, zahărul și extractul de vanilie. Acest amestec va servi drept bază de cremă pentru budincă.

Se calește încet amestecul de ouă, adăugând o cantitate mică de amestec de orez fierbinte în timp ce amestecați continuu. Acest lucru previne coagularea ouălor.

Odată călită, turnați amestecul de ouă înapoi în cratița cu orezul, amestecând constant pentru a vă asigura că este bine încorporat.

Adăugați smântâna groasă la amestec, amestecând până când se combină complet. Crema adaugă bogăție și îmbunătățește textura netedă a desertului. Ungeți o tavă de copt cu unt pentru a preveni lipirea budincii în timpul procesului de coacere.

Se toarnă amestecul de orez în vasul de copt pregătit, răspândindu-l uniform pentru o gătire consistentă. Presărați generos scorțișoară măcinată deasupra. Acest lucru nu numai că îmbunătățește aroma, dar creează și o aromă îmbietoare pe măsură ce budinca se coace.

Dacă folosiți stafide, împrăștiați-le uniform deasupra sau îndoiți-le în amestec înainte de a-l turna în vas. Introduceți vasul în cuptorul preîncălzit și coaceți până când budinca este întărită și blatul este maro auriu. Acest lucru durează de obicei aproximativ 40-50 de minute.

Scoateți budinca din cuptor și lăsați-o să se răcească puțin. Acest lucru permite aromelor să se topească și ușurează servirea. Serviți cald pentru un desert confortabil sau răciți-l la frigider pentru un răsfăț răcoritor. Oricum, budinca va încânta cu siguranță.

Cum se face

Începeți prin a vă aduna toate ingredientele și instrumentele pentru a simplifica procesul de preparare. Dacă aveți totul pregătit, vă asigură o experiență fără stres. Clătiți bine orezul sub jet de apă. Acest pas îndepărtează amidonul de la suprafață, rezultând o budincă mai netedă și mai puțin lipicioasă. Combinați orezul, laptele și sarea într-o cratiță. Se încălzește ușor amestecul, amestecând din când în când pentru a nu arde laptele Gătiți orezul până când se înmoaie și se absoarbe cea mai mare parte din lichid. Se creează o bază cremoasă pentru budincă. Pregătiți crema batând ouăle, zahărul și extractul de vanilie. Acest amestec va lega budinca și va adăuga dulceață.

Se calește cu grijă amestecul de ouă, adăugând puțin din amestecul de orez fierbinte. Acest lucru previne amestecarea ouălor atunci când sunt combinate cu ingredientele calde. Întoarceți amestecul de ouă căliți în cratiță, amestecând continuu pentru a asigura o încorporare uniformă.

Adăugați smântână groasă în amestec, amestecând pentru a crea o consistență bogată, cremoasă. Ungeți generos vasul de copt cu unt. Acest lucru ajută budinca să se elibereze ușor după coacere și adaugă o notă de aromă de unt.

Turnați amestecul de orez și cremă în vasul pregătit, răspândindu-l uniform pentru o coacere uniformă. Presărați scorțișoară generos deasupra. Acest pas este esențial pentru adăugarea unui strat cald și aromat de aromă.

Dacă doriți, adăugați stafide pentru explozii de dulceață și textură. Acestea pot fi pliate în amestec sau așezate deasupra. Coaceți budinca într-un cuptor preîncălzit, verificând periodic pentru a vă asigura că face.