Budynki serowe z boczkiem i ziołami: smaczne danie zapobiegające odpadom

Przygotowanie chleba: Pokrój bagietkę lub czerstwy chleb na małe kawałki i włóż je do dużej miski.

Nawodnij chleb: W drugiej misce ubij jajka z mlekiem. Lekko doprawić solą i pieprzem (boczek jest już słony). Powstałą mieszanką polej chleb i odstaw na około 10 minut, od czasu do czasu mieszając, aby chleb dobrze wchłonął płyn.

Gotowanie boczku: Na patelni podsmaż boczek z posiekaną cebulą, aż uzyskają złoty kolor. Pod koniec smażenia dodaj czosnek, aby się nie przypalił, a następnie zdejmij z ognia.

Gotowa mieszanka: Do namoczonej mieszanki chlebowej dodać boczek, cebulę, czosnek, starty ser i natkę pietruszki. Dobrze wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić składniki.

Formuj kiełbaski: Odetnij kawałki folii żaroodpornej i połóż na środku porcję mieszanki. Zwiń ciasną kiełbaskę, zamykając końce jak cukierek. Powtórz, aby utworzyć kilka kiełbasek.

Gotowanie na parze: Budynie gotuj na parze przez około 30 minut. Można je również gotować we wrzącej (nie wrzącej) wodzie przez 25-30 minut.

Chłodzenie i krojenie: Przed zdjęciem folii spożywczej poczekaj, aż kiełbaski całkowicie ostygną. Po ostudzeniu pokroić je w krążki o grubości około 1 cm.

Wskazówki dotyczące degustacji:
Podawaj plastry w niezmienionej postaci lub grilluj je na patelni, aby uzyskać chrupiącą stronę.
Połącz je z sosem jogurtowo-ziołowym lub musztardą pełnoziarnistą, aby uzyskać jeszcze więcej pyszności.