Reklama
Reklama
Reklama

Bușten de mousse de ciocolată

130 g ciocolată neagră cu 60% cacao
50 g zahăr
Pentru glazura de ciocolata:
100 g ciocolată neagră
100 g smântână lichidă (aproximativ 10 cl)
.
Preparare:
Prepararea biscuitului:
1. Separam albusurile de galbenusurile a 3 oua. Păstrează-l pe ultimul întreg.
2. Bateți gălbenușurile și oul întreg cu jumătate din zahăr. Adăugați făina. Amestecă până obții o pastă netedă.
3. Bate albusurile spuma tare si cand sunt tari se face bezea cu cealalta jumatate de zahar. Adăugați-le la preparatul anterior.
4. Întindeți acest aluat foarte uniform pe o foaie de copt (eu folosesc o formă de silicon pentru un tort rulat (23 x 33 cm).
5. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 10 min.
6. Când este scos din cuptor, întoarceți foaia de biscuiți pe un prosop curat. Scoateți cu grijă foaia de copt și rulați biscuitul în prosopul de ceai. Lasati sa se raceasca.
Prepararea mousse-ului
1. Separam albusurile de galbenusuri.
2. Bate galbenusurile cu zaharul.
3. Adaugati ciocolata topita apoi incorporati usor albusurile batute spuma.
4. Dați la frigider 1 oră.
Asamblare
1. Desfaceți biscuitul, întindeți mousse-ul de ciocolată și rulați-l cu grijă. Tăiați capetele.
2. Pentru glazura se incinge crema si se toarna peste ciocolata rasa. Se lasa la frigider, ganache-ul va deveni moale. (Atentie, daca lasati ganache-ul prea mult timp la frigider va deveni tare. Trebuie sa fiti cu ochii pe el si sa il folositi la momentul potrivit). Întindeți-vă bușteanul cu acest amestec. Puneți-l într-un vas dreptunghiular și lăsați-l la frigider până când este gata de servire. Vedeți mai puțin

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Torta Susanna: przepis na pyszny deser tradycji parmeńskiej

Krok 4 Krem wylać na spód ciasta kruchego i piec ciasto w temperaturze 180°C przez około 50 minut. Po upływie ...

*Prosimy – potrzebujemy Twojej pomocy, aby pozostać w tej sieci społecznościowej. Powiedz coś o naszych postach (tak, emotikony są w porządku) lub znikniemy całkowicie.

Mieszanie składników : W dużej misce połącz mięso mielone, posiekaną cebulę, jajko, bułkę tartą i czosnek. Dopraw do smaku solą, pieprzem, ...

Proste wskazówki, jak uniknąć kondensacji na oknach

Monitoruj wilgotność: Użyj higrometru, aby zmierzyć wilgotność w pomieszczeniu. Idealna jest wartość pomiędzy 40-60%. Prawidłowo wentyluj: Regularnie wietrz, aby skierować ...

Nigdy w życiu nie jadłem lepszych scovergi niż te!

### Sposób przygotowania: 1. Drożdże namoczyć w niewielkiej ilości letniej wody. 2. W dużej misce przesiej mąkę i zrób dołek ...

Leave a Comment