Kurczak po parmeńsku: klasyczne włoskie danie pocieszające

Sugestie dotyczące podania: Kurczak po parmeńsku jest tradycyjnie podawany z dodatkiem spaghetti, czosnkowego pieczywa lub chrupiącej zielonej sałatki. Doskonale komponuje się również z pieczonymi warzywami lub risotto.
Przechowywanie: Resztki można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Aby podgrzać, umieść kurczaka na blasze do pieczenia i podgrzewaj go w piekarniku w temperaturze 350°F (175°C) przez około 10-15 minut lub do momentu, aż będzie dobrze podgrzany. Możesz również podgrzać go w kuchence mikrofalowej, ale panierka może stracić część swojej chrupkości.
Warianty:

Pieczony kurczak po parmeńsku: Aby uzyskać lżejszą wersję, pomiń smażenie i piecz panierowane piersi kurczaka w piekarniku w temperaturze 400°F (200°C) przez 20-25 minut lub do momentu, aż kurczak będzie dobrze upieczony, a bułka tarta będzie złota.
Kanapka z kurczakiem i parmezanem: Zmień to klasyczne danie w pyszną kanapkę, podając kotlety z kurczaka w miękkiej bułce z dodatkowym sosem marinara i serem.
Kurczak z parmezanem bezglutenowy: Użyj bezglutenowej bułki tartej i bezglutenowego zamiennika mąki, aby ten przepis był bezglutenowy. Rezultat będzie równie pyszny bez glutenu.
Dodaj warzywa: Aby uzyskać więcej smaku i wartości odżywczych, spróbuj ułożyć warstwami pieczone warzywa, takie jak bakłażan lub cukinia, wraz z kurczakiem przed dodaniem sosu marinara i sera.
Często zadawane pytania:

Czy mogę przygotować kurczaka z parmezanem wcześniej?
Tak! Możesz wcześniej panierować i smażyć piersi kurczaka, a następnie przechowywać je w lodówce. Gdy będą gotowe do podania, po prostu złóż je z sosem marinara i serem, a następnie piecz, aż będą gorące.

Czy mogę użyć kupionego w sklepie sosu marinara?
Oczywiście! Chociaż domowy sos marinara dodaje osobistego akcentu, kupiony w sklepie sos jest w porządku i oszczędza czas. Poszukaj wysokiej jakości sosu bez dodatku cukru, aby uzyskać najlepszy smak.

Czy mogę zamrozić kurczaka po parmeńsku?
Tak! Możesz zamrozić zmontowanego, ale surowego kurczaka (panierowanego i polanego sosem i serem) w pojemniku nadającym się do zamrażania na okres do 3 miesięcy. Gdy będzie gotowy do pieczenia, po prostu rozmroź go na noc w lodówce i piecz zgodnie z instrukcją.

Czy mogę użyć ud kurczaka zamiast piersi kurczaka?
Tak, udka kurczaka są świetną alternatywą i dadzą ci nieco bardziej soczysty, bardziej aromatyczny efekt. Pamiętaj, aby nieznacznie dostosować czas gotowania, ponieważ udka mogą się gotować trochę dłużej.

Skąd mam wiedzieć, kiedy kurczak jest w pełni upieczony?
Użyj termometru do mięsa, aby upewnić się, że kurczak osiągnął temperaturę wewnętrzną 165°F (74°C). Dzięki temu kurczak jest w pełni upieczony, a jednocześnie delikatny i soczysty.

Kurczak po parmeńsku to kwintesencja comfort food, a dzięki tym wskazówkom będziesz w stanie z łatwością przygotować go w domu. Niezależnie od tego, czy gotujesz dla siebie, czy organizujesz przyjęcie, to danie nigdy cię nie zawiedzie. Smacznego!