Chleb jabłkowy: Słodka przyjemność z owocami w roli głównej

Rozgrzej piekarnik do 180°C i natłuść foremkę na chleb lub wyłóż ją papierem do pieczenia.
Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój na drobną kostkę. Jeśli chcesz, możesz je lekko skropić sokiem z cytryny, by nie ściemniały.
W dużej misce połącz mąkę, cukier, proszek do pieczenia, cynamon i sól. W osobnym naczyniu roztrzep jajka z olejem i ekstraktem waniliowym.
Dodaj mokre składniki do suchych, a następnie delikatnie wymieszaj. Na koniec wmieszaj pokrojone jabłka, orzechy i rodzynki.
Przelej ciasto do przygotowanej formy i piecz przez 50-60 minut, aż do suchego patyczka. Jeśli wierzch zacznie się zbyt szybko rumienić, przykryj formę folią aluminiową.
Po upieczeniu pozostaw chleb w formie przez 10 minut, a następnie przenieś na kratkę do całkowitego wystudzenia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Chleb jabłkowy najlepiej smakuje na ciepło, tuż po upieczeniu, ale równie pyszny jest po kilku godzinach.
Przechowuj go w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 3-4 dni. Jeśli chcesz, możesz również zamrozić chleb na później — wystarczy go owinąć folią spożywczą lub umieścić w woreczku do zamrażania.
Doskonale smakuje podany z kubkiem herbaty lub kawy. Możesz także dodać do niego odrobinę bitej śmietany lub jogurtu naturalnego.
Warianty: