Ciasteczka z Marmoladą do Kawy

Wskazówki:

1. Przygotowanie ciasta:
   • W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier puder i szczyptę soli.
   • Dodaj schłodzone masło pokrojone w kostkę i rozcieraj palcami, aż powstanie kruszonka.
   • Dodaj żółtko i ekstrakt waniliowy, a następnie zagnieć ciasto, aż będzie gładkie.
   • Uformuj kulę, owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut.
2. Formowanie ciasteczek:
   • Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż blachę papierem do pieczenia.
   • Wyjmij ciasto z lodówki, rozwałkuj na grubość około 5 mm i wytnij kółka za pomocą foremki lub szklanki.
   • W połowie kółek wytnij mniejsze otwory, tworząc „okienka”.
3. Pieczenie:
   • Ułóż ciasteczka na blasze, pozostawiając niewielkie odstępy.
   • Piecz przez 10–12 minut, aż lekko się zarumienią.
   • Po ostudzeniu, posmaruj pełne kółka marmoladą i przykryj „okienkami”.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Serwuj ciasteczka jako dodatek do kawy lub herbaty, idealne na podwieczorek.
• Przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 3–4 dni. Jeśli chcesz przedłużyć świeżość, możesz trzymać je w lodówce, ale przed podaniem wyjmij je na 15 minut, aby nabrały temperatury pokojowej.

Różnice:

• Możesz eksperymentować z rodzajami marmolady – wybierz mniej słodkie, jeśli wolisz wytrawne smaki.
• Zamiast klasycznych kółek możesz wycinać różne kształty, np. serca, gwiazdki czy kwiatki.
• Dla urozmaicenia możesz posypać ciasteczka cukrem pudrem lub dodać do ciasta szczyptę cynamonu.

Często zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć dżemu zamiast marmolady?
   Tak, dżem również się sprawdzi, ale wybierz taki o gęstszej konsystencji, aby nie wypływał podczas pieczenia.
2. Czy mogę zamrozić ciasteczka?
   Owszem, najlepiej mrozić je przed nałożeniem marmolady. Po rozmrożeniu dodaj nadzienie i połącz ciasteczka.
3. Czy zamiast masła mogę użyć margaryny?
   Możesz, ale masło nadaje ciasteczkom bardziej wyrazisty smak i kruchość.
4. Dlaczego ciasto się kruszy podczas wałkowania?
   Może być za zimne. Odczekaj kilka minut, aż lekko zmięknie, ale nie stanie się zbyt ciepłe.

Ciasteczka z marmoladą to prosty i efektowny sposób na domowy deser, który sprawdzi się w każdej sytuacji. Smacznego!