Ciasto „2 jabłka” – Proste i lekkie ciasto, aromatyczne i delikatne – naprawdę rozpływa się w ustach, rozkosz!

Jabłka obrać, wydrążyć gniazda nasienne i pokroić w kostkę. Wkładamy je do miski, skrapiamy 1-2 łyżkami soku z cytryny i mieszamy. Robimy tak, aby zapobiec utlenianiu się jabłek.

W osobnej misce ubij jajka z cukrem pudrem i wanilią, aż do uzyskania gładkiej masy. Dodaj olej i dokładnie wymieszaj trzepaczką. Dodaj jogurt, skórkę z cytryny i 1 łyżkę soku z cytryny. Wymieszajmy dobrze. W dwóch partiach dodaj przesianą mąkę z drożdżami, mieszając do momentu uzyskania gładkiej masy po każdym dodaniu. Upewniamy się, że w cieście nie ma żadnych grudek.

Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym. Smarujemy je tłuszczem i posypujemy mąką, po czym wkładamy do środka kostki jabłka.

Wlać mieszankę na jabłka tak równomiernie, jak to możliwe, tak aby całkowicie je przykryć. Wkładamy patelnię do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piecz ciasto przez 45 minut lub do momentu, aż będzie można je wystudzić.

Ostrożnie przełóż ciasto na talerz i usuń papier pergaminowy. Pozostaw do ostygnięcia, a następnie za pomocą pędzelka posmaruj brzegi odrobiną dżemu. Posyp natłuszczone brzegi posiekanymi migdałami. Posyp ciasto cukrem pudrem.

Delektuj się ze smakiem!