Ciasto bananowe z orzechami włoskimi i miodem

Rozgrzej piekarnik do 180°C i posmaruj średnią blachę do pieczenia masłem i mąką.
Przygotuj ciasto: w dużej misce rozgnieć dojrzałe banany, aż do uzyskania gładkiej masy. Dodaj jajka i olej (lub roztopione masło) i dobrze wymieszaj. Dodaj brązowy cukier i mieszaj, aż się rozpuści.
Dodaj suche składniki, a następnie do płynnej mieszanki przesiej mąkę pszenną, proszek do pieczenia i cynamon (jeśli używasz). Mieszaj dokładnie, aż uzyskasz jednolite, jednolite ciasto.
Dodaj orzechy: dodaj posiekane orzechy do ciasta i delikatnie wymieszaj.
Pieczenie ciasta: Wlej ciasto do przygotowanej formy i piecz przez około 30–40 minut, lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek ciasta będzie czysta.
Wykończenie miodem: Po wyjęciu ciasta z piekarnika odstaw je na kilka minut do ostygnięcia. Skropić wierzch ciasta miodem, aby uzyskać słodką, błyszczącą warstwę.
Podanie: Odkrój kawałek ciasta i delektuj się jego miękką konsystencją, z kawałkami banana i chrupiącymi orzechami, podawanymi z odrobiną miodu.