Ciasto Borówkowa Góra Lodowa

Ciasto Borówkowa Góra Lodowa to niezwykła propozycja na deser, która łączy w sobie lekkie, kremowe warstwy oraz soczyste borówki. Jego orzeźwiający smak oraz apetyczny wygląd sprawiają, że jest to doskonały wybór na letnie przyjęcia, rodzinne spotkania lub specjalne okazje. Ciasto to przypomina górską lodową czapę, dzięki czemu prezentuje się wyjątkowo efektownie. Jego przygotowanie jest łatwe, a efekt końcowy z pewnością zaskoczy wszystkich gości!

Składniki:

• 200 g biszkoptów
• 500 g świeżych borówek (lub mrożonych)
• 400 ml śmietany kremówki 30%
• 250 g serka mascarpone
• 100 g cukru pudru
• 2 łyżeczki żelatyny
• 100 ml wody
• Sok z 1 cytryny
• 2 łyżki miodu
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• Kilka listków mięty do dekoracji

Wskazówki:

1. Przygotowanie spodu: Biszkopty układaj na dnie tortownicy o średnicy około 24 cm. Możesz je lekko nasączyć wodą z dodatkiem soku z cytryny, aby były wilgotniejsze.
2. Przygotowanie masy kremowej: Żelatynę rozpuść w 100 ml ciepłej wody i odstaw do przestygnięcia. W misce ubij śmietanę kremówkę na sztywno, a następnie dodaj serek mascarpone, cukier puder, miód, sok z cytryny oraz ekstrakt waniliowy. Wymieszaj delikatnie, aby składniki się połączyły. Następnie wlej ostudzoną żelatynę i dokładnie wymieszaj.
3. Przygotowanie borówek: Połowę borówek zmiksuj na gładkie puree, a resztę pozostaw w całości. Wymieszaj oba rodzaje borówek z przygotowaną masą kremową.
4. Składanie ciasta: Na warstwę biszkoptów wylej połowę masy kremowej, a na nią układaj resztę borówek. Zalej pozostałą częścią masy kremowej. Wstaw ciasto do lodówki na minimum 4 godziny, aby dobrze stężało.
5. Dekoracja: Przed podaniem udekoruj ciasto świeżymi borówkami, miętą i ewentualnie dodatkową ilością miodu.
   
   zobacz więcej na następnej stronie Reklama
   Następny→