Ciasto czekoladowe z kremem i ganache

Wiórki czekoladowe
Instrukcje
Przygotowanie bazy:

Zmiel ciasteczka w blenderze lub malakserze, aż powstaną drobne okruszki.
Wymieszaj okruszki z roztopionym masłem, aż powstanie wilgotne ciasto.
Wciśnij ciasto na dno i boki formy do pieczenia (o średnicy około 22 cm).
Piec w nagrzanym piekarniku do 180°C przez 10 minut. Książka.
Przygotowanie nadzienia:

W rondlu wymieszaj mleko skondensowane, mleko, żółtka jaj i mąkę kukurydzianą.
Gotować na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje i utworzy się gładki krem.
Zdjąć z ognia i dodać esencję waniliową. Dobrze wymieszaj.
Odstawiamy krem ​​do lekkiego ostygnięcia i wylewamy go na przygotowany spód. Wygładź powierzchnię i odłóż na bok.
Przygotowanie ganache:

Podgrzej śmietanę (nie doprowadzając do wrzenia) i zalej nią posiekaną półsłodką czekoladę.
Mieszaj, aż czekolada całkowicie się rozpuści i mieszanka będzie gładka.
Wylej ganache na krem ​​i dobrze go rozprowadź.
Montaż i wykończenie:

Schłodź ciasto w lodówce przez co najmniej 4 godziny lub do momentu, aż stwardnieje.
Przed podaniem, jeśli chcesz, udekoruj bitą śmietaną i wiórkami czekoladowymi.
Informacje dodatkowe
Czas przygotowania: 30 minut
Czas gotowania: 10 minut
Czas całkowity: 4 godziny 40 minut (wliczając czas w lodówce)
Wydajność: 8 do 10 plastrów
Kalorie na porcję: około 320 kcal
Tagi