Ciasto czekoladowo-orzechowe z masłem

1. Rozgrzej i przygotuj
Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Wyłóż blachę do pieczenia o wymiarach 9×13 cali papierem pergaminowym, aby zapobiec przywieraniu.
2. Przygotuj gąbkę
W dużej misce ubijaj jajka z cukrem przez około 5 minut, aż masa będzie jasna, puszysta i o jasnym kolorze. W osobnej misce przesiej mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól. Delikatnie mieszaj suche składniki z masą jajeczną, aż się połączą.
3. Upiecz ciasto
Wylej ciasto na przygotowaną blachę do pieczenia i równomiernie je rozprowadź. Piecz przez 12–15 minut lub do momentu, aż ciasto będzie lekko sprężyste w środku, gdy je dotkniesz.
4. Zwiń i pozostaw do ostygnięcia
Podczas pieczenia ciasta rozłóż czystą ściereczkę kuchenną i posyp ją hojnie cukrem pudrem. Po upieczeniu natychmiast wyjmij ciasto z formy i połóż je na ściereczce kuchennej, usuń papier pergaminowy. Zaczynając od krótszego boku, delikatnie zwiń ciasto w ściereczkę i pozostaw do ostygnięcia na około 10 minut.
5. Przygotuj nadzienie
Ubij śmietanę kremówkę, aż utworzą się miękkie szczyty. Następnie dodaj cukier puder i masło orzechowe i mieszaj, aż mieszanka stanie się kremowa i gładka.
6. Złóż ciasto roladkowe
Ostrożnie rozwiń ostudzone ciasto. Rozprowadź równomiernie krem ​​orzechowy na całej powierzchni. Posyp wierzch posiekanymi mini kubeczkami masła orzechowego. Delikatnie zwiń ciasto (bez ręcznika), ściśle je zwijając, ale nie za ciasno, żeby uniknąć pęknięć.