Ciasto czekoladowo-pomarańczowe

Ciasto czekoladowo-pomarańczowe to doskonałe połączenie intensywnego smaku czekolady i świeżej, aromatycznej pomarańczy. Jest to deser, który zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. Czekolada nadaje ciastu bogatą teksturę i głęboki smak, a pomarańcza wprowadza odrobinę świeżości i cytrusowej nuty. Jest to ciasto idealne na różne okazje – od świąt po codzienne podwieczorki.

Składniki:

• 200 g gorzkiej czekolady (co najmniej 70% kakao)
• 150 g masła
• 200 g cukru
• 4 jajka
• 180 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• Skórka starta z 1 dużej pomarańczy
• 2 łyżki soku z pomarańczy
• 100 g gorzkiej czekolady (do polewy)
• 2 łyżki śmietany kremówki
• szczypta soli

Wskazówki:

1. Rozpuszczenie czekolady: W kąpieli wodnej lub w mikrofalówce rozpuść 200 g gorzkiej czekolady razem z masłem. Mieszaj, aż składniki się połączą i utworzą jednolitą masę. Odstaw do ostudzenia.
2. Przygotowanie ciasta: W dużej misce ubij jajka z cukrem na puszystą, jasną masę. Dodaj do niej wystudzoną czekoladę z masłem. W osobnej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, skórkę pomarańczową i sól. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej masy, delikatnie mieszając. Na koniec wlej sok z pomarańczy i ponownie wymieszaj.
3. Pieczenie: Przelej ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia formy (o średnicy 22 cm) i piecz w nagrzanym do 180°C piekarniku przez około 25-30 minut. Ciasto powinno być lekko wilgotne w środku, więc warto zrobić próbę patyczkiem. Jeśli ciasto jest suche, można je wyciągnąć.
4. Przygotowanie polewy: W małym rondelku podgrzej śmietanę kremówkę, a następnie dodaj kawałki czekolady. Mieszaj do momentu, aż czekolada się całkowicie rozpuści i polewa stanie się gładka.
5. Dekorowanie: Wystudzone ciasto polej przygotowaną polewą czekoladową, a jeśli chcesz, udekoruj kawałkami skórki pomarańczowej lub kandyzowanymi owocami.
   
   zobacz więcej na następnej stronie Reklama
   Następny→