Ciasto Dakłas

100 g czekolady gorzkiej
50 g masła
Directions
Przygotowanie ciasta:
W misce wymieszaj mąkę, cukier i proszek do pieczenia. Dodaj pokrojone na kawałki masło i rozcieraj je w palcach, aż powstanie kruszonka. Dodaj żółtko i wodę, zagnieć szybko ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj jeszcze odrobinę wody. Uformuj kulę, owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na około 30 minut.

Pieczenie spodu:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). Schłodzone ciasto rozwałkuj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez 10-15 minut, aż ciasto stanie się złociste. Wyjmij z piekarnika i odstaw do wystygnięcia.

Przygotowanie kremu:
W małym garnku podgrzej mleko. W misce roztrzep żółtka z cukrem. Wlej do nich gorące mleko i dokładnie wymieszaj. Następnie wlej całość z powrotem do garnka i gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje. Zestaw z ognia, dodaj masło i ekstrakt waniliowy. Mieszaj, aż masło się rozpuści, a krem będzie gładki. Odstaw krem do wystygnięcia.

Składanie ciasta:
Na ostudzony spód ciasta wyłóż przygotowany krem, równomiernie go rozprowadzając. Wstaw ciasto do lodówki na minimum godzinę, aby krem się ustabilizował.

Przygotowanie polewy czekoladowej:
W rondelku roztop masło z czekoladą, mieszając, aż uzyskasz gładką polewę. Odstaw na chwilę do przestudzenia, a następnie polej nią wierzch ciasta.

Chłodzenie: