Ciasto Fale Dunaju

Przygotowanie budyniu: 3 szklanki mleka zagotowujemy wraz z cukrem. W pozostałym mleku mieszamy dokładnie budynie tak aby nie powstały grudki. Rozrobioną masę budyniową przelewamy do gotującego się mleka cały czas mieszając aby się nie przypaliła i nie powstały grudki. Zagotowujemy na małym gazie. Następnie ściągamy z ognia, przykrywamy z wierzchu folią spożywczą aby nie powstał kożuch i odstawiamy do całkowitego wystygnięcia.

przygotowanie ciasta: miękką margarynę/masło miksujemy wraz z cukrem. następnie cały czas miksując dodajemy po jednym jajku. Miksujemy połączenia się składników. Kolejno dodajemy proszek do pieczenia i stopniowo cały czas ucierając mąkę.

Połowę ciasta wykładamy i rozprowadzamy po blaszce o wymiarach 40×26 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Do pozostałego ciasta dodajemy kakao i mleko, krótko miksujemy do połączenia się składników. Gotowe ciasto kakaowe rozprowadzamy po jasnym cieście. Na wierzch wykładamy obrane i pokrojone na mniejsze cząstki jabłka.

gotowe ciasto wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni grzanie (góra-dół) i pieczemy do suchego patyczka. Upieczone ciasto odstawiamy do całkowitego ostygnięcia.

wystygnięte wyciągamy z blaszki, odklejamy od papieru do pieczenia i ponownie umieszczamy w blasze z papierem.

przygotowanie masy: miękkie masło ucieramy na puch, następnie cały czas miksując dodajemy po łyżce wystudzonej masy budyniowej. Miksujemy chwilę aż powstanie jednolita masa. Wykładamy i rozprowadzamy po cieście.

Przygotowanie polewy: do rondelka przekładamy margarynę, kakao, wodę i cukier, przygrzewamy na gazie mieszając do momentu rozpuszczenia i połączenia się wszystkich składników do powstania jednolitej masy. Gotową polewę odstawiamy do przestygnięcia.

przestygniętą polewą posmarowałam wierzch ciasta a następnie wstawiłam do lodówki na całą noc aby masa z polewą stężała.