Ciasto francuskie z kozim serem i karmelizowaną cebulą

Ciasto francuskie z serem kozim i karmelizowaną cebulą

Wprowadzenie
Ciasto francuskie z kozim serem i karmelizowaną cebulą to zachwycające połączenie chrupiącego, maślanego ciasta francuskiego, kremowego sera koziego i słodkiej karmelizowanej cebuli. To danie łączy w sobie piękną równowagę faktur i smaków, dzięki czemu jest idealną przystawką, przekąską, a nawet lekkim daniem głównym. Pikantny ser kozi wspaniale komponuje się z bogatą słodyczą karmelizowanej cebuli, wszystko to otulone złotym, kruchym ciastem. Niezależnie od tego, czy jest podawane na nieformalną rodzinną kolację, czy jako część świątecznego spotkania, to danie z pewnością zrobi wrażenie.

Składniki:

1 arkusz ciasta francuskiego (około 230 g)
200 g świeżego sera koziego, pokruszonego
2 średnie cebule, pokrojone w cienkie plasterki
2 łyżki oliwy z oliwek lub masła
1 łyżka brązowego cukru
1 łyżka octu balsamicznego
Sól i pieprz do smaku
Świeży tymianek (opcjonalnie)
1 jajko (do posmarowania)
Szczypta mąki (do obtoczenia)
Instrukcje:

Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F). Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.

Przygotowanie cebuli: Rozgrzej oliwę z oliwek lub masło na patelni na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż ją przez około 10 minut, aż zacznie mięknąć. Wymieszaj z brązowym cukrem, octem balsamicznym i szczyptą soli i pieprzu. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 15-20 minut, od czasu do czasu mieszając, aż cebula będzie głęboko skarmelizowana i złocistobrązowa. Zdejmij z ognia i odstaw.

Przygotuj ciasto francuskie: Na lekko posypanej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto francuskie na prostokątny kształt. Pokrój je na mniejsze kwadraty lub prostokąty, w zależności od pożądanej wielkości porcji. Jeśli chcesz, możesz naciąć brzegi każdego kawałka, aby uzyskać efekt „ramki” po upieczeniu.

Złóż naczynie: Umieść kawałki ciasta na przygotowanej blasze do pieczenia. Rozłóż sporą ilość pokruszonego sera koziego na środku każdego ciasta, a następnie nałóż łyżkę karmelizowanej cebuli. Opcjonalnie posyp wierzch odrobiną świeżego tymianku, aby dodać smaku.

Jajko do posmarowania: Ubij jajko i posmaruj nim brzegi ciasta, aby uzyskać złoty kolor po upieczeniu.

Pieczenie: Umieść blachę w nagrzanym piekarniku i piecz przez 15-20 minut lub do momentu, aż ciasto będzie złote i napuszone.

Podawanie: Wyjmij z piekarnika i pozwól mu lekko ostygnąć przed podaniem.

Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania: