Ciasto gruszkowo-orzechowe:

Obierz 2 gruszki, usuń gniazda nasienne i pokrój je na kawałki. Połóż kawałki na talerzu i skrop je sokiem z cytryny, aby zapobiec ich utlenianiu. Odłożyć na bok.
Ubić jajka:
Do miski wbij jajka i dodaj cukier. Za pomocą miksera ubijaj wszystkie składniki, aż mieszanka stanie się lekka i puszysta.
Dodaj mokre składniki:
Wlać rozpuszczone (ostudzone) masło i mleko o temperaturze pokojowej do mieszanki jajek i cukru, dokładnie wymieszać.
Dodaj suche składniki:
Przesiej mąkę i proszek do pieczenia, a następnie dodaj je do mieszanki. Mieszaj, aż uzyskasz gładkie i jednolite ciasto.
Dodaj ekstrakt waniliowy i dokładnie wymieszaj.
Wymieszaj gruszki z orzechami:
Do mieszanki dodaj kawałki gruszki i 65 g posiekanych orzechów włoskich.
Wlać do formy na ciasto:
Przełóż masę do formy o średnicy 24 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
Garnirunek:
Pozostałe gruszki obierz i pokrój w plasterki. Ułóż je promieniście na powierzchni ciasta. Posyp resztą orzechów i oprósz łyżką cukru granulowanego.
Kucharz:
Umieścić w piekarniku nagrzanym do 180°C i piec przez około 40 minut.
Ostudzić i podać:
Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia. Następnie przełóż danie na talerz i przed podaniem posyp cukrem pudrem.
To ciasto doskonale sprawdzi się jako przekąska na zakończenie posiłku lub słodka przekąska w ciągu dnia. Ciesz się posiłkiem!