Ciasto jabłkowo-amaretti: przepis na deser o intensywnym smaku

To prosty deser o rustykalnym smaku, charakteryzujący się złotą i chrupiącą skórką oraz wilgotnym i rozpływającym się w ustach wnętrzem. Aby podać potrawę na stół, najpierw należy połączyć ze sobą wszystkie suche składniki – pokruszone amaretti, mąkę, przesiane drożdże i cukier – a następnie dodać obrane i pokrojone w kostkę jabłka, jajka w temperaturze pokojowej i olej z pestek. W naszym przepisie użyliśmy odmiany Golden, ale możesz wybrać tę, którą lubisz najbardziej: Renetta i Pink Lady również sprawdzą się znakomicie.

Gdy wszystkie składniki są już wymieszane, możesz przelać masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia, położyć na niej plasterki jabłka i piec w temperaturze 180°C przez 45 minut. W ten sposób otrzymasz pachnące ciasto, oprószone niewyczuwalną warstwą cukru pudru i podane z gałką lodów waniliowych lub łyżeczką kremu waniliowego, jako pyszne zakończenie posiłku, którym oczarujesz gości, nawet tych najbardziej wymagających. Ciasto można przechowywać w temperaturze pokojowej, szczelnie zamknięte w hermetycznym pojemniku lub przykryte szklaną pokrywką, maksymalnie przez 3 dni.

Jeśli wolisz, możesz doprawić mieszankę szczyptą cynamonu w proszku, który doskonale komponuje się z jabłkami i amaretti, lub dodać kroplę ekstraktu waniliowego i kilka zmiażdżonych ziaren kardamonu, aby uzyskać kwiatowy i korzenny posmak, albo odrobinę startej skórki z ekologicznej cytryny. Jeśli chcesz, aby danie było jeszcze smaczniejsze, możesz dodać garść kawałków czekolady lub płatków migdałowych.

Dowiedz się, jak przygotować ciasto jabłkowo-amaretti, korzystając z instrukcji i porad podanych krok po kroku. Jeśli spodobał Ci się ten przepis, wypróbuj nasz wybór najlepszych deserów jabłkowych i spróbuj swoich sił w przyrządzeniu ciasta z budyniem jabłkowym, ciasta z jabłkami i czekoladą oraz ciasta z jabłkami i ricottą.

Jak zrobić ciasto jabłkowo-amaretti

Krok 1
Rozdrobnij ciasteczka amaretti rękoma w misce 1 lub szybko zmiksuj je mikserem kuchennym: powinna powstać gruba mieszanka.
Krok 2
Wymieszaj cukier, mąkę i proszek do pieczenia (uprzednio przesiane) 2.

Krok 3
Wymieszaj dokładnie wszystkie składniki 3.

Krok 4
Obierz dwa jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój je na małe kawałki, a następnie dodaj do proszków 4.

Krok 5
Obierz dwa jajka i dodaj olej roślinny. 5.

Krok 6
Dokładnie wymieszaj szpatułką, aby połączyć suche składniki z płynnymi. 6.

Krok 7
Wlać masę do wyłożonej papierem do pieczenia formy o wymiarach 26×16 cm i wyrównać grzbietem łyżki, aby uzyskać jednolitą grubość (7).

Krok 8
Pokrój jabłko w cienkie plasterki i rozłóż je na powierzchni ciasta 8. Jeśli wolisz, możesz szybko obtoczyć je w misce z mąką, aby mieć pewność, że nie wsiąkną w ciasto.

Krok 9
Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 45 minut, a następnie przed wyjęciem z piekarnika wykonać test wykałaczką. Gdy ciasto będzie gotowe, odstaw je do ostygnięcia przed wyjęciem z formy.

Krok 10
Posyp cukrem pudrem i podawaj.