Ciasto Leśny Mech z malinami i borówkami

Różnice:

• Zamiast soku z jarmużu lub szpinaku, można użyć dowolnego naturalnego barwnika roślinnego (np. z spiruliny), aby uzyskać kolor zielony. Można również zrezygnować z barwnika, co sprawi, że ciasto będzie miało tradycyjny wygląd.
• W zależności od sezonu, zamiast malin i borówek możesz użyć innych leśnych owoców, takich jak jagody, truskawki czy jeżyny, by nadać ciastu inny smak.

Często zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć innych owoców niż maliny i borówki? Tak, możesz użyć innych owoców leśnych, takich jak jeżyny, truskawki, jagody czy nawet wiśnie. Warto jednak pamiętać, że owoce o większej zawartości wody mogą sprawić, że ciasto stanie się zbyt wilgotne, dlatego dobrze jest odcisnąć nadmiar soku przed użyciem.
2. Czy mogę przygotować to ciasto dzień wcześniej? Tak, to ciasto smakuje jeszcze lepiej, gdy odstoi w lodówce przez noc. Smaki się przegryzą, a krem stwardnieje, co ułatwia krojenie.
3. Czy muszę dodawać żelatynę do kremu? Żelatyna nie jest konieczna, ale jeśli chcesz, by krem był bardziej stabilny i mniej się rozpływał, warto ją dodać. Inna opcja to użycie mascarpone, które również dobrze stabilizuje krem.
4. Czy można zrobić wersję bezglutenową? Tak, wystarczy zamienić mąkę pszenną na mąkę bezglutenową (np. mąkę ryżową, kukurydzianą lub mieszankę mąk bezglutenowych) oraz upewnić się, że pozostałe składniki są odpowiednie dla diety bezglutenowej.
5. Czy ciasto będzie równie smaczne bez soku z jarmużu lub szpinaku? Tak, jeśli nie chcesz używać zielonego soku, ciasto będzie równie pyszne, chociaż nie będzie miało charakterystycznego zielonego koloru. Można je wówczas ozdobić innymi dekoracjami, np. zielonymi listkami mięty.