Ciasto Michałek z przepisu mamy

Cukierki ścieramy na tarce o grubych oczkach.
Do śmietanki (wyciągniętej z lodówki) dodajemy serek mascarpone i miksujemy na sztywny krem. Pod koniec miksowania dodajemy cukier. Następnie wlewamy rozpuszczoną, zimną kawę – delikatnie mieszamy. Na koniec dodajemy starte cukierki i wszystko jeszcze raz delikatnie mieszamy.

Warstwa śmietankowa:
Zimną śmietankę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem i śmietan-fix.

Złożenie ciasta:

Pierwszy blat ciasta nasączamy wiśniówką (lub herbatką owocową). Następnie wykładamy dżem wiśniowy, a na niego rozsmarowujemy krem michałkowy. Ciasto przykrywamy drugim blatem. Wierzch smarujemy ubitą śmietanką i ozdabiamy startą czekoladą (można dodatkowo posypać rozdrobionymi cukierkami).

Ciasto wstawiamy do schłodzenia do lodówki.
Ciasto po przekrojeniu – my je uwielbiamy 😋.

Życzymy smacznego!