Ciasto Raj na Ziemi (Heavenly Cake)

Wprowadzenie:
Ciasto Raj na Ziemi, co oznacza „Niebiańskie Ciasto”, to uwielbiany polski deser znany z lekkiej, puszystej konsystencji i warstw dekadenckich smaków. To ciasto łączy biszkoptową bazę z kremowymi warstwami, tworząc deser, który przypomina kawałek raju. Jest idealne na specjalne okazje lub jako słodka przekąska do kawy i z pewnością zrobi wrażenie na każdym, kto go spróbuje. Ten pyszny deser jest łatwy w przygotowaniu i łączy bogactwo polskich tradycji pieczenia z nowoczesnym akcentem.

Składniki:

4 duże jajka
1 szklanka (200 g) cukru
1/2 szklanki (120 g) oleju roślinnego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 szklanka (240 ml) ciepłej wody
1 1/2 szklanki (190 g) mąki uniwersalnej
1 łyżka proszku do pieczenia
Szczypta soli
2 szklanki (500 ml) kwaśnej śmietany (najlepiej pełnotłustej)
1 opakowanie (200 g) proszku do budyniu waniliowego (instant)
1/2 szklanki (100 g) cukru pudru
1/2 szklanki (120 g) roztopionego masła
Kakao w proszku lub wiórki czekoladowe (do dekoracji, opcjonalnie)
Instrukcje:

Przygotuj spód ciasta: Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C) i natłuść i oprósz mąką formę do pieczenia o wymiarach 9×13 cali.
Wymieszaj ciasto: W dużej misce ubij jajka i cukier, aż będą lekkie i puszyste. Stopniowo dodawaj olej roślinny i ekstrakt waniliowy, dokładnie mieszając. Powoli dodawaj ciepłą wodę, cały czas mieszając. W osobnej misce przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sól. Stopniowo dodawaj tę suchą mieszankę do mokrych składników, aż się połączą, upewniając się, że nie pozostaną żadne grudki.
Piecz ciasto: Wlej ciasto do przygotowanej formy do pieczenia i piecz przez około 30-35 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek wyjdzie czysta. Pozostaw ciasto do całkowitego ostygnięcia w formie przed przejściem do kolejnych kroków.
Przygotuj nadzienie śmietankowe: W osobnej misce ubij śmietanę, proszek budyniowy waniliowy, cukier puder i roztopione masło, aż masa będzie gładka i gęsta.
Złóż ciasto: Gdy ciasto ostygnie, pokrój je na małe kwadraty lub prostokąty. Ostrożnie przekrój każdy kwadrat na pół w poziomie, tworząc dwie cieńsze warstwy.
Ułóż ciasto i krem: Połóż dolną połowę każdego kwadratu ciasta na talerzu do serwowania. Nałóż łyżką sporą ilość nadzienia śmietankowego na wierzch, a następnie połóż z powrotem górną warstwę ciasta.
Schłodź: Schłodź złożone ciasto w lodówce przez co najmniej 2 godziny lub przez noc, aby smaki się połączyły.
Opcjonalna dekoracja: Przed podaniem oprósz wierzch kakao w proszku lub udekoruj wiórkami czekoladowymi, aby uzyskać piękny efekt końcowy.