Ciasto Szyfonowe: Łatwy Przepis, Aby Było SUPER PUSZYSTE

Ciasto szyfonowe to jeden z tych wypieków, które zachwycają swoją lekkością i puszystością. Jego unikalna struktura wynika z połączenia składników w odpowiednich proporcjach oraz staranności w przygotowaniu. Jest to doskonała baza do różnych deserów, idealna do podania na każdą okazję – od przyjęć po codzienne podwieczorki. Z jego pomocą możesz stworzyć wyjątkowe ciasto, które za każdym razem będzie miękkie, wilgotne i pełne smaku.

Składniki:

• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 szklanka cukru
• 1/2 szklanki oleju roślinnego
• 1/2 szklanki wody
• 6 jajek (oddzielone białka od żółtek)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka esencji waniliowej (opcjonalnie)
• szczypta soli
• 1/4 łyżeczki kremu tartar (dla stabilności białek)

Wskazówki:

1. Przygotowanie składników: Zanim zaczniesz przygotowywać ciasto, upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej – to pomoże uzyskać lepszy efekt puszystości.
2. Ubite białka: Kluczowym elementem ciasta szyfonowego jest dobrze ubite białka. Ubijaj je z dodatkiem szczypty soli i kremu tartar, aż będą sztywne i błyszczące. Białka powinny trzymać formę, ale nie mogą być przesadnie ubite.
3. Łączenie składników: W osobnej misce wymieszaj żółtka z cukrem, olejem, wodą i wanilią. Dodaj przesiewaną mąkę z proszkiem do pieczenia. Mieszaj delikatnie do połączenia składników.
4. Delikatne połączenie białek i masy: Dodawaj ubite białka do ciasta w trzech partiach, każdorazowo delikatnie mieszając, aby nie utracić puszystości masy. Użyj łopatki lub dużej łyżki, by złączyć składniki w sposób jak najmniej ingerujący w strukturę białek.
5. Pieczenie: Przelej masę do formy (najlepiej okrągłej o średnicy 22 cm) i piecz w temperaturze 170°C przez około 40-50 minut, aż ciasto stanie się złociste, a patyczek wbity w środek ciasta wyjdzie suchy. Po upieczeniu odwróć formę do góry nogami, aby ciasto mogło swobodnie wystygnąć, co zapobiega jego opadaniu.
   
   zobacz więcej na następnej stronie Reklama
   Następny→