Ciasto z kremem adwokatowym i bezą

Ciasto z kremem adwokatowym i bezą to pyszne, wyjątkowe wypieki, które łączą w sobie bogaty, kremowy smak adwokata z lekką, puszystą bezą. Idealne na świąteczny stół, rodzinne przyjęcia lub po prostu jako wyjątkowy deser do kawy. Wyrazisty smak tego ciasta sprawia, że staje się ono ulubieńcem wielu osób, które poszukują niebanalnych połączeń smakowych. Przygotowanie ciasta może wymagać nieco cierpliwości, ale efekty na pewno będą warte wysiłku.

Składniki:

Na ciasto:

• 200 g mąki pszennej
• 100 g masła
• 50 g cukru pudru
• 1 jajko
• Szczypta soli

Na krem adwokatowy:

• 500 ml mleka
• 4 żółtka
• 150 g cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka masła
• 100 ml likieru adwokatowego (można użyć innego ulubionego likieru)

Na bezę:

• 4 białka
• 200 g cukru
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• Szczypta soli

Wskazówki:

1. Przygotowanie ciasta:
   W misce połącz mąkę, masło, cukier puder, jajko i sól. Zagnieć ciasto, a następnie wylep nim spód tortownicy (o średnicy około 24 cm), tworząc delikatny rant. Wstaw do lodówki na 30 minut. Po tym czasie, wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 15 minut, aż ciasto lekko się zarumieni.
2. Przygotowanie kremu adwokatowego:
   W garnku podgrzej mleko z cukrem i cukrem waniliowym. W osobnej misce roztrzep żółtka z mąką ziemniaczaną. Gdy mleko zacznie się lekko gotować, powoli wlej je do żółtek, mieszając, aby nie powstały grudki. Przelej całość z powrotem do garnka i gotuj na małym ogniu, aż masa zgęstnieje. Zdejmij z ognia, dodaj masło i likier adwokatowy. Wymieszaj dokładnie i odstaw do ostudzenia.
3. Przygotowanie bezy:
   Ubij białka z szczyptą soli i sokiem z cytryny na sztywno. Stopniowo dodawaj cukier, cały czas ubijając, aż beza będzie gładka i lśniąca. Na koniec, równomiernie wyłóż bezę na schłodzone ciasto, tworząc dekoracyjne wzory.
4. Pieczenie:
   Ciasto z bezą piecz w temperaturze 150°C przez 25-30 minut, aż beza będzie złocista i chrupiąca. Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i odstaw do całkowitego wystudzenia.
5. Składanie ciasta:
   Na wystudzone ciasto wyłóż ostudzony krem adwokatowy, a na wierzch delikatnie ułóż upieczoną bezę.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Serwowanie:
  Ciasto najlepiej podawać schłodzone. Dobrze jest je przygotować kilka godzin przed podaniem, aby krem i beza miały czas na stężenie i połączenie smaków.
• Przechowywanie:
  Przechowuj ciasto w lodówce, najlepiej w szczelnym pojemniku, do 2 dni. Beza może nieco stracić na chrupkości, ale ciasto i tak będzie smaczne.
  zobacz więcej na następnej stronie Reklama
  Następny→