Cod cu crustă crocantă și spanac sotat

1. Pregătirea codului în crustă:
Preîncălziți cuptorul la 200°C.
Se condimenteaza fileurile de cod cu sare si piper dupa gust.
Într-o tigaie, încălziți 1 lingură de ulei de măsline la foc mediu. Rumeniți ușor fileurile de cod timp de 1 minut pe fiecare parte și transferați-le pe o tavă de copt.
Într-un castron, amestecați pesmetul, parmezanul, usturoiul tocat, pătrunjelul și 1 lingură de ulei de măsline până se formează un crumble umed.
Apăsați amestecul peste fileurile de cod pentru a forma o crustă.
Coaceți și prăjiți timp de 10-15 minute sau până când crusta este maro aurie și codul este gătit.
2. Prepararea spanacului sotat:
Încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu.
Adăugați usturoiul feliat și prăjiți până devine ușor auriu.
Adăugați spanacul și gătiți timp de 2-3 minute, amestecând, până se ofilește.
Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust si se lasa deoparte.
3. Asamblarea vasului:
Aranjați spanacul sotat pe farfurii individuale sau într-un vas de servire.
Peste spanac se pune codul la cuptor.
Se ornează cu pătrunjel proaspăt sau cu un plus de ulei de măsline.
Informații suplimentare:
Timp de preparare: 15 minute
Timp de preparare: 20 de minute
Timp total: 35 de minute
Porții: 4
Sfaturi:
Înlocuirea crustei: Folosiți castane zdrobite sau nuci mărunțite în loc de pesmet pentru o textură diferită.
Variază legumele: Înlocuiește spanacul cu varză, mătg sau broccoli, în funcție de preferințe.
Cod mai suculent: Pentru a vă asigura că codul este fraged, coaceți acoperit cu folie de aluminiu în primele 5 minute și îndepărtați pentru a rumeni crusta.
Etichete:
#codfish #crocante #retetesanatoase #spanac #plata principala #bucatarie eleganta #mancareportugheza #mancareconfort Vezi mai mult