Cod cu smântână: o rețetă clasică portugheză care te va încânta

Pregătirea codului
1. Gatiti fileurile de cod in lapte. Acest proces sporește aroma și înmoaie textura peștelui.
2. După gătire, rezervați laptele.
3. Scoateți pielea și oasele de pe cod, fulgi-l în bucăți mari și lăsați deoparte.

Pregătirea cartofilor
1. Curățați și tăiați cartofii în cuburi medii.
2. Se prăjește până devine auriu și crocant. Carte.

Se caleste codul si ceapa
1. Într-o tigaie largă se încălzește un strop de ulei de măsline.
2. Se caleste ceapa taiata felii subtiri pana devine translucida.
3. Adăugați fulgii de cod și amestecați bine, încorporând aromele.

Pregătiți sosul
1. Presărați făina peste codul sotat, amestecând pentru a evita cocoloașele.
2. Adăugați treptat laptele rezervat, amestecând până se formează un sos gros, cremos. Evitați să îl faceți prea dens.

Asamblați vasul
1. Amestecați cartofii prăjiți în amestecul de cod.
2. Adăugați o cutie mică de smântână și puțină brânză rasă, amestecând totul ușor.
3. Transferați într-un vas Pyrex uns anterior cu unt.

Finisaj și maro
1. Acoperiți preparatul cu al doilea pachet de smântână și întindeți cu o furculiță astfel încât să pătrundă în amestec.
2. Finalizați cu un strat generos de brânză rasă.
3. Se pune la cuptorul preîncălzit să se rumenească până când suprafața devine aurie. Evitați gătirea excesivă pentru a evita uscarea vasului.

—

Servirea cu stil
Scoateți Pyrex-ul din cuptor, ornați cu pătrunjel tocat și serviți imediat. Acest fel de mâncare poate fi însoțit de o salată proaspătă pentru a echilibra aromele.

Bucurați-vă de această adevărată delicatesă portugheză, plină de tradiție și aromă de neuitat. Bucurați-vă!

✨ O explozie de aromă la fiecare mușcătură! Vezi mai multe