Cukinie Są Smaczniejsze Niż Mięso – Zdrowy i Niesamowicie Pyszny Przepis

Cukinia to warzywo, które zasługuje na więcej uwagi. Niezwykle wszechstronna, pełna witamin i minerałów, może stanowić bazę do wielu smakowitych dań. Choć nie ma w sobie mięsa, to po odpowiednim przygotowaniu może zaskoczyć intensywnością smaku i konsystencją. W tym przepisie pokazujemy, jak przygotować danie, które z łatwością stanie się alternatywą dla mięsnych potraw. Dzięki cukinii, możesz stworzyć zdrowy, pełnowartościowy posiłek, który zachwyci nawet największych miłośników mięsa.

Składniki:

2 średnie cukinie
1 czerwona papryka
1 cebula
2 ząbki czosnku
200 g komosy ryżowej (quinoa)
100 g fety lub innego sera twardego (opcjonalnie)
1 łyżka oliwy z oliwek
Sól i pieprz do smaku
Świeże zioła: bazylia, oregano
Sok z 1 cytryny
Wskazówki:

Przygotowanie składników: Umyj cukinie, przekrój je na pół, a następnie wydrąż środek przy pomocy łyżki, tworząc łódeczki. Pokrój paprykę i cebulę w drobną kostkę, a czosnek drobno posiekaj.

Gotowanie komosy ryżowej: Komosę ryżową ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. W międzyczasie, w dużej patelni, rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż cebulę z papryką, aż staną się miękkie. Dodaj czosnek i smaż przez kolejne 2-3 minuty.

Nadzienie do cukinii: Do podsmażonych warzyw dodaj ugotowaną komosę ryżową, a następnie dopraw solą, pieprzem oraz świeżymi ziołami. Dobrze wymieszaj, a następnie nałóż mieszankę do wydrążonych cukinii. Jeśli używasz fety, pokrusz ją i dodaj do nadzienia.