Dekadencki polędwica wołowa z kremowym sosem Boursin i smażonymi pieczarkami

Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F).
Dopraw steki z polędwicy wołowej hojnie solą i pieprzem z obu stron.
Na patelni nadającej się do piekarnika rozgrzej oliwę z oliwek na średnio-wysokim ogniu. Gdy się rozgrzeje, dodaj steki i smaż przez 3-4 minuty z każdej strony lub do momentu, aż powstanie złocistobrązowa skórka. Przenieś patelnię do rozgrzanego piekarnika i piecz przez kolejne 5-7 minut, aby uzyskać średnio wysmażone mięso lub do uzyskania pożądanego stopnia wysmażenia. Wyjmij patelnię z piekarnika i odstaw steki na 5 minut.
Podczas gdy steki odpoczywają, rozgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj pokrojone pieczarki. Smaż przez około 5 minut lub do momentu, aż pieczarki się zrumienią i zmiękną.
Dodaj posiekany czosnek i tymianek do patelni, smaż przez kolejne 1-2 minuty, aż będą pachnące.
Zdejmij patelnię z ognia i wmieszaj ser Boursin, aż się rozpuści i stanie się kremowy.
Aby podać, połóż każdy filet mignon na talerzu, hojnie nałóż mieszankę pieczarek i sera Boursin na wierzch i udekoruj świeżą pietruszką.

Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 20 minut | Całkowity czas: 30 minut

Kcal: 450 kcal | Porcje: 2 porcje