Deliciul castanelor: eleganță și aromă în fiecare felie 🌰

– 8 castane fara coaja
– 150 g fire de ou
– Ulei (pentru ungere)

—

Metoda de preparare

1. Pregătiți tava și preîncălziți cuptorul
– Tapetați o tavă rotundă de 22 cm cu hârtie de copt și ungeți cu unt.
– Porniți cuptorul la 180°C.

2. Pregătiți aluatul
– Intr-un vas amestecati untul cu 150g zahar si bateti pana obtineti o crema fina.
– Se adauga piureul de castane si se amesteca bine.
– Albusurile se bat spuma, adaugand treptat zaharul ramas, pana devin tari.
– Incorporati usor albusurile batute spuma in amestecul de castane.
– Turnați aluatul în tava pregătită și coaceți aproximativ 40 de minute.
– Se lasa sa se raceasca inainte de a o desface.

3. Faceți capacul
– Intr-o cratita amestecam apa cu zaharul si dam la fiert 2 minute.
– Se ia putin din sirop cu o oala si se amesteca cu galbenusurile, amestecand bine.
– Intoarceti amestecul de galbenusuri in tigaia cu siropul si gatiti la foc mic, amestecand continuu pana se ingroasa.
– Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca.

4. Pregătiți decorul
– Incalzeste zaharul si apa pana formeaza un caramel auriu.
– Înmuiați castanele în caramel și puneți-le la uscat pe o suprafață unsă cu ulei.

5. Asamblați tortul
– Desfaceți tortul și acoperiți-l cu crema de ouă, întindeți-o uniform.
– Decoreaza cu castane caramelizate si fire de oua pentru o nota speciala.