Delikatna pieczona wieprzowina

Przygotowanie:
1. Rozgrzej piekarnik do 180°C (termostat 6).
2. Pokrój cebulę w plasterki i obierz ząbki czosnku.
3. W misce wymieszaj miód, musztardę, sól i pieprz. Posmaruj pieczeń wieprzową tą mieszanką.
4. W naczyniu żaroodpornym rozgrzej oliwę z oliwek i zrumień pieczeń ze wszystkich stron.
5. W naczyniu żaroodpornym wokół pieczeni umieść cebulę, czosnek, tymianek i liść laurowy.
6. Wlej bulion z kurczaka, przykryj naczynie żaroodporne i piecz przez 1 godzinę i 30 minut. Regularnie polewaj pieczeń sosem powstałym w trakcie pieczenia.
7. Zdejmij pokrywkę i gotuj jeszcze przez 30 minut, aby skarmelizować pieczeń.
8. Pieczoną wieprzowinę podawaj na gorąco, z warzywami lub ziemniakami.