Delikatna tarta z aksamitnym wnętrzem i chrupiącą kruszonką czekoladową”

Na nadzienie:

250 g serka mascarpone
200 ml śmietanki 30%
100 g białej czekolady
2 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Na kruszonkę czekoladową:

50 g mąki pszennej
30 g kakao
50 g cukru trzcinowego
50 g zimnego masła
Sposób przyrządzenia
Przygotowanie ciasta
W misce wymieszaj mąkę, cukier puder i sól.
Dodaj pokrojone w kostkę zimne masło i rozetrzyj palcami, aż powstanie kruszonka.
Wbij żółtko, dodaj wodę i szybko zagnieć ciasto.
Owiń folią i schłodź w lodówce przez 30 minut.
Pieczenie spodu

Rozwałkuj schłodzone ciasto i wyłóż nim formę do tarty.
Nakłuj widelcem i piecz w 180°C przez około 15 minut.
Przygotowanie nadzienia

Rozpuść białą czekoladę w kąpieli wodnej i lekko ostudź.
Ubij śmietankę na sztywno.
W drugiej misce wymieszaj mascarpone z cukrem pudrem i wanilią.
Dodaj czekoladę, a następnie delikatnie wmieszaj bitą śmietanę.
Przygotowanie kruszonki