Delikatne i rozpływające się w ustach ciasteczka z kremowym nadzieniem

Przygotowanie ciasta: W misce utrzyj masło z cukrem pudrem, aż powstanie jasna, puszysta masa. Dodaj jajko i ekstrakt waniliowy, dokładnie wymieszaj. Następnie dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i wyrób gładkie ciasto. Zawiń je w folię spożywczą i włóż do lodówki na około 30 minut.

Formowanie ciasteczek: Po schłodzeniu ciasta rozwałkuj je na grubość około 5 mm. Wytnij kółka za pomocą foremki (możesz również użyć szklanki). Na połowie ciasteczek nałóż małą porcję kremowego nadzienia, a następnie przykryj je drugą częścią ciastka. Lekko je dociśnij, aby się dobrze skleiły.Pieczenie: Ciasteczka piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 12–15 minut, aż będą lekko złociste na brzegach. Pozwól im wystygnąć na kratce.

Przygotowanie nadzienia: W misce zmiksuj serek kremowy z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym. Jeśli chcesz, aby nadzienie było bardziej kremowe, dodaj łyżkę śmietany. Gotowy krem nakładaj na ciastka po wystudzeniu.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Ciasteczka najlepiej smakują na drugi dzień, gdy krem dobrze się przegryzie z ciastem.
Można je przechowywać w szczelnym pojemniku przez 3–4 dni. Aby zachowały swoją miękkość, warto je przechowywać w chłodnym miejscu.
Warianty:

Czekoladowe nadzienie: Zamiast tradycyjnego kremowego nadzienia, spróbuj użyć czekoladowego ganache lub nutelli.
Owocowy akcent: Do nadzienia dodaj odrobinę przecieru owocowego (np. malinowego lub truskawkowego) dla świeżości i owocowego smaku.
Bezglutenowe: Zamień mąkę pszenną na mąkę bezglutenową, aby dostosować przepis do osób na diecie bezglutenowej.
FAQ:

Czy mogę użyć margaryny zamiast masła? Tak, margaryna może być użyta, ale pamiętaj, że może to zmienić smak i teksturę ciasteczek.

Czy ciasto można przygotować dzień wcześniej? Oczywiście! Ciasto można przygotować wcześniej, przechowywać je w lodówce, a następnie formować ciasteczka następnego dnia.

Czy mogę zrobić ciastka z innym nadzieniem? Tak, możesz eksperymentować z różnymi rodzajami nadzienia – na przykład budyniem, mascarpone czy owocowym dżemem.

Czy ciastka można zamrozić? Tak, ciastka dobrze znoszą zamrażanie. Wystarczy, że po upieczeniu i wystudzeniu zapakujesz je w szczelny pojemnik i przechowasz w zamrażalniku do 3 miesięcy.

Mam nadzieję, że ten przepis spełnia Twoje oczekiwania!