Deser Iced Disco, robię 2 wiaderka na święta moich dzieci

2 szklanki świeżej śmietanki lub śmietany
1 szklanka pełnego mleka
3/4 szklanki cukru
5 żółtek
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
100 g posiekanej białej czekolady
Reklama

Metoda przygotowania
Przygotowanie bazy lodowej:

Na patelni podgrzej śmietanę i mleko na średnim ogniu, aż na brzegach zaczną tworzyć się bąbelki, nie dopuszczając do wrzenia.
W misce ubijaj żółtka z cukrem, aż masa będzie jasna i gęsta.
Powoli dodawaj gorące mleko do masy z żółtek, cały czas mieszając, aby zapobiec ugotowaniu jajek.
Wlać mieszaninę na patelnię i gotować na małym ogniu, ciągle mieszając, aż lekko zgęstnieje (około 5-7 minut).
Nie dopuść do wrzenia.
Zdjąć z ognia, dodać ekstrakt waniliowy i całkowicie ostudzić.
Zamrażanie mieszaniny:

Gdy mieszanina osiągnie temperaturę pokojową, przełóż ją do miski i włóż do zamrażarki.
Co 30 minut wyjmuj z zamrażarki i dobrze mieszaj łyżką lub trzepaczką.
Powtarzaj tę czynność przez około 2-3 godziny, aż lody będą kremowe.
Gdy lody zaczną tężeć, dodać kawałki białej czekolady i dobrze wymieszać.
Wykończeniowy:

Umieść lody w pojemniku z pokrywką lub przykryj folią.
Włóż do zamrażarki na kolejne 2 godziny lub do całkowitego stwardnienia.
Podawaj w kulkach i ciesz się smakiem!
Porady: