Domowe bułeczki nadziewane dżemem morelowym: słodka rozkosz na każdą okazję

Składniki
Na ciasto:
4 szklanki mąki uniwersalnej
1/4 szklanki granulowanego cukru
1 opakowanie (2 1/4 łyżeczki) aktywnych suchych drożdży
1 łyżeczka soli
1 szklanka ciepłego mleka (45°C)
1/4 szklanki niesolonego masła, roztopionego
1 duże jajko
Do nadzienia:
1 szklanka dżemu morelowego
Na polewę:
1 duże roztrzepane jajko (do posmarowania jajek)
Cukier puder, do posypania

Wskazówki
Przygotowanie ciasta
Aktywuj drożdże:
W małej misce wymieszaj ciepłe mleko, szczyptę cukru i aktywne suche drożdże. Pozostawić na około 5 minut, aż zacznie się pienić.
Wymieszaj suche składniki:
W dużej misce wymieszaj mąkę, pozostały cukier i sól.
Połącz mokre i suche składniki:
Do suchych składników dodać roztopione masło, jajko i masę drożdżową. Mieszaj, aż powstanie miękkie ciasto.
Zagnieść ciasto:
Wyrośnięte ciasto wyłóż na blat posypany mąką i ugniataj przez około 8-10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Możesz także użyć miksera stojącego z końcówką do wyrabiania ciasta.
Niech ciasto wyrośnie:
Ciasto włóż do natłuszczonej miski, przykryj czystym ręcznikiem kuchennym i odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 1-2 godziny lub do momentu, aż podwoi swoją objętość.
Składanie bułek
Podzielić ciasto:
Gdy ciasto wyrośnie, ugniatamy je i dzielimy na 12 równych części.
Wypełnij bułki:
Każdy kawałek ciasta spłaszcz na małe kółko. Na środek każdego koła nałóż łyżkę dżemu morelowego. Brzegi ciasta łączymy ze sobą tak, aby dżem zakleił się w środku i uformujemy kulę. Bułeczki układamy łączeniem do dołu na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Drugi wzrost:
Przykryj bułki czystym ręcznikiem kuchennym i pozostaw do wyrośnięcia na kolejne 30 minut.
Pieczenie bułek
Rozgrzej piekarnik:
Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F).
Mycie jajek:
Aby uzyskać błyszczące wykończenie, posmaruj wierzch bułek roztrzepanym jajkiem.
Upiec:

ciąg dalszy na następnej stronie