Domowe Ptasie Mleczko

Ptasie Mleczko to jeden z klasycznych polskich deserów, który zyskał popularność dzięki swojej delikatnej, piankowej konsystencji i subtelnemu smaku. Przepis na domową wersję tego słodkiego przysmaku pozwala na uzyskanie podobnego efektu jak w tradycyjnych czekoladkach, ale z użyciem świeżych składników. Przygotowanie tego deseru w domu jest łatwiejsze niż się wydaje, a rezultat z pewnością zachwyci każdego, kto ma ochotę na coś wyjątkowego.

Składniki:

• 200 g białej czekolady
• 200 ml śmietany 36%
• 1 łyżeczka żelatyny
• 50 ml wody
• 1 łyżeczka cukru pudru
• 1 łyżeczka esencji waniliowej
• 200 g czekolady deserowej do polania
• 2 łyżki masła

Wskazówki:

1. Zacznij od przygotowania piankowego nadzienia. Żelatynę zalej wodą i odstaw na kilka minut, aby napęczniała. Następnie podgrzej ją delikatnie, aż się rozpuści.
2. W międzyczasie w małym rondelku podgrzej śmietanę, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Zdejmij z ognia, dodaj białą czekoladę i mieszaj, aż się całkowicie rozpuści.
3. Wlej rozpuszczoną żelatynę do masy śmietanowej i dokładnie wymieszaj. Dodaj cukier puder i esencję waniliową.
4. Przelej masę do formy wyłożonej folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, aż stężeje.
5. Po stężeniu, pokrój masę na małe kawałki i przygotuj czekoladę do polania: w kąpieli wodnej rozpuść deserową czekoladę z masłem, mieszając, aż masa będzie gładka.
6. Zanurz każdy kawałek masy w czekoladzie i odstaw na papierze do stężenia.
   
   zobacz więcej na następnej stronie Reklama
   Następny→