Domowy chleb z chrupiąca skórką

1. Drożdże pokruszyć i przełożyć do naczynia. Zalać 125 ml wody i dodać łyżeczkę cukru. Wymieszać i odstawić na 10 minut.

2. Mąkę wymieszać z solą, dodać rozpuszczone drożdże, olej oraz pozostałą wodę. Wyrobić ciasto.

3. Wyrobione ciasto przykryć ściereczką i odstawić na ok. 30 min. do wyrośnięcia. Następnie ponownie chwilkę wyrabiać i ponownie pozostawić na ok. 30 min. do wyrośnięcia.

4. Naczynie żaroodporne natłuścić i wraz z pokrywką wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni, aby się nagrzało.

5. Wyrośnięte ciasto przełożyć do nagrzanego naczynia (uwaga aby się nie poparzyć!). Przykryć pokrywką i wstawić do piekarnika. Piec przez 30 min, następnie ściągnąć pokrywkę i piec przez kolejne 30 min. Po upieczeniu chleb wyciągnąć z naczynia i odstawić do całkowitego wystudzenia.