DOMOWY CIASTO MLECZNY

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C z grzaniem górnym i dolnym. Nie ma potrzeby podłączania wentylatora.
2. Ostrożnie umyj cytrynę i zetrzyj skórkę. Usuń tylko żółtą część, ponieważ biała część jest gorzka. Rezerwacja.
3. Do rondelka włóż mleko i masło. Podgrzewaj na małym ogniu, aż masło się roztopi. Gdy będzie gotowy, zdejmij patelnię z ognia.
4. Z drugiej strony ubijaj jajka z cukrem przez około 4-5 minut, aż się mocno spienią. Zrób to za pomocą robota kuchennego lub elektrycznego miksera ręcznego.
5. Dodać przesianą mąkę z drożdżami i szczyptą soli. Mieszaj szpatułką delikatnymi okrężnymi ruchami, aż nie będzie już śladów mąki.
6. Teraz wlej trochę ciasta na patelnię, na której znajduje się mleko i masło. Mieszaj, aż wszystko będzie gładkie. Można to również zrobić w osobnym pojemniku.
7. Tą mieszanką wylać ciasto na ciasto wraz ze skórką z cytryny. Wmieszać go delikatnymi ruchami, tak aby nie stracić powietrza zawartego w cieście.
8. Wlać ciasto do formy. Piec w temperaturze 175°C przez 40 lub 45 minut. Dokładny czas gotowania będzie zależał od rodzaju używanego piekarnika i mocy piekarnika.
9. Gdy gorące ciasto mleczne będzie gotowe, odczekaj chwilę, aż ostygnie i wyjmij je z formy. Na koniec, gdy całkowicie wystygnie, można udekorować go odrobiną cukru pudru.