Domowy Dżem Cytrynowy: Najłatwiejszy i Najszybszy Przepis

Dżem cytrynowy to pyszna alternatywa dla tradycyjnych dżemów owocowych, takich jak truskawkowy czy malinowy. Charakteryzuje się intensywnym, lekko kwaśnym smakiem, który idealnie pasuje do słodkich wypieków, tostów czy nawet jako dodatek do herbaty. Przygotowanie domowego dżemu cytrynowego nie jest trudne, a w tym przepisie pokażemy Ci, jak zrobić go w sposób szybki i prosty, uzyskując smakowity rezultat bez zbędnych trudności.

Składniki:

• 4 dojrzałe cytryny (najlepiej organiczne)
• 300 g cukru
• 150 ml wody
• 1 łyżeczka żelatyny w proszku (opcjonalnie, w celu uzyskania bardziej gęstej konsystencji)
• 1 łyżeczka kwasu cytrynowego (opcjonalnie, aby dżem lepiej się przechowywał)

Wskazówki:

1. Przygotowanie owoców: Umyj cytryny dokładnie pod bieżącą wodą, a następnie obierz je ze skórki. Skórki możesz posiekać drobno i dodać do dżemu dla uzyskania intensywniejszego smaku cytryny, ale jeśli chcesz uzyskać gładką konsystencję, lepiej je wyrzucić.
2. Wyciśnij sok: Pokrój cytryny na pół, wyciśnij sok i usuń wszelkie pestki. Otrzymany sok przelej do garnka.
3. Gotowanie: Do soku cytrynowego dodaj cukier i wodę. Całość gotuj na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż cukier całkowicie się rozpuści.
4. Opcjonalne zagęszczanie: Jeśli preferujesz gęstszy dżem, dodaj łyżeczkę żelatyny w proszku, uprzednio rozpuszczoną w niewielkiej ilości wody. Dodaj ją do gotującej się masy i mieszaj, aż dobrze się połączy. Jeśli chcesz, możesz także dodać kwas cytrynowy, który pomoże w przechowywaniu dżemu i poprawi jego smak.
5. Gotowanie na małym ogniu: Pozwól masie gotować się przez około 15–20 minut, aż osiągnie konsystencję gęstego syropu. Dżem będzie gotowy, gdy kropla na talerzu zacznie się zastygać.
6. Studzenie i pakowanie: Po ugotowaniu, zdejmij garnek z ognia i pozwól dżemowi nieco ostygnąć. Następnie przelej go do wyparzonych, gorących słoików. Zamknij szczelnie i odstaw do góry dnem, aby stworzyć próżnię.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Dżem cytrynowy doskonale komponuje się z herbatą, jogurtem naturalnym lub jako nadzienie do ciast i ciasteczek.
• Przechowuj dżem w chłodnym i ciemnym miejscu, a po otwarciu najlepiej trzymać go w lodówce, gdzie może być przechowywany przez 2–3 tygodnie.
• Jeżeli chcesz, by dżem miał dłuższą trwałość, pamiętaj o odpowiednim procesie pasteryzacji. W tym celu wystarczy wstawić słoiki do wrzącej wody na około 10–15 minut i upewnić się, że pokrywki szczelnie przylegają.
  
  zobacz więcej na następnej stronie Reklama
  Następny→