Domowy ser z ziołami prowansalskimi: wspaniały domowy ser ziołowy

Chłodzenie:

Przenieś uformowany ser (lub luźne twarogi) do lodówki. Schłodź go przez co najmniej 4 godziny, a najlepiej przez całą noc, aby stwardniał i pozwolił rozwinąć się smakom.
Porady dotyczące serwowania i przechowywania:

Serwowanie: Fromage Maison aux Herbes de Provence doskonale nadaje się na krakersach, świeżym pieczywie lub jako dodatek do świeżych warzyw. Doskonale komponuje się również ze świeżymi owocami, takimi jak winogrona, figi lub jabłka. Przed podaniem możesz skropić go odrobiną wysokiej jakości oliwy z oliwek, aby uzyskać więcej bogactwa i smaku.

Przechowywanie: Przechowuj ser w szczelnym pojemniku w lodówce. Będzie przechowywany do 5-7 dni. Jeśli ser z czasem stanie się nieco suchy, możesz go nawodnić odrobiną śmietany lub oliwy z oliwek przed podaniem.

Warianty:

Kombinacje ziół: Chociaż zioła prowansalskie są tradycyjne, możesz eksperymentować z różnymi ziołami. Mieszanka świeżej bazylii, pietruszki i szczypiorku nada Twojemu serowi świeży, wiosenny smak. Możesz również spróbować dodać szczyptę wędzonej papryki lub odrobinę płatków czerwonej papryki, aby uzyskać odrobinę ostrości.

Oleje z dodatkiem: Aby uzyskać dodatkową warstwę smaku, dodaj oliwę z oliwek z czosnkiem, rozmarynem lub tymiankiem i skrop nią ser przed podaniem.

Dodatki: Aby uzyskać zabawny akcent, możesz dodać inne składniki, takie jak posiekane suszone pomidory, oliwki, a nawet odrobinę miodu, aby nadać słodyczy.

Często zadawane pytania:

Czy mogę użyć mleka o niskiej zawartości tłuszczu lub odtłuszczonego do przygotowania tego sera?

Chociaż pełne mleko nadaje kremową i bogatszą konsystencję, możesz użyć mleka o niskiej zawartości tłuszczu, jeśli wolisz. Jednak ser może być nieco twardszy i mniej kremowy.
Czy mogę użyć kupionej w sklepie maślanki zamiast soku z cytryny lub octu?

Tak, możesz zastąpić maślankę sokiem z cytryny lub octem. Użyj 1/2 szklanki maślanki, aby uzyskać ten sam efekt ścinania.
Czy muszę użyć gazy?

Gaza lub sitko o drobnych oczkach są niezbędne do odsączenia serwatki. Jeśli nie masz gazy, możesz użyć czystego ręcznika kuchennego lub ręczników papierowych.
Jak mogę zrobić to wegańskie?

W wersji bezmlecznej możesz zastąpić mleko mlekiem kokosowym lub dowolnym mlekiem roślinnym (takim jak mleko migdałowe lub z nerkowców). Użyj jogurtu roślinnego, aby uzyskać podobną kremową konsystencję. Upewnij się, że sprawdziłeś inne zamienniki śmietany bezmlecznej i upewnij się, że zioła są świeże lub suszone bez żadnych dodatków.
Dlaczego mój ser wydaje się zbyt miękki lub rzadki?

Konsystencja sera może się różnić w zależności od użytego mleka i ilości dodanego kwasu. Jeśli ser jest zbyt miękki, pozwól mu odsączyć się przez dłuższy czas lub dodaj trochę więcej kwasu (sok z cytryny lub ocet), aby pomóc skrzepowi utworzyć się bardziej zwartym.
Przygotowanie Fromage Maison aux Herbes de Provence to przyjemna i satysfakcjonująca kulinarna przygoda. Proces jest prosty, a efektem jest luksusowy ser z dodatkiem ziół, który można dostosować do własnego gustu. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz specjalną przystawkę, czy po prostu szukasz świeżego, domowego sera, aby uatrakcyjnić swoje posiłki, ten przepis z pewnością zrobi wrażenie.