Dorsz po portugalsku z cebulą

Przygotowanie dorsza:

Filety z dorsza gotujemy w wodzie, aż będą miękkie.
Wyjmij dorsza, odcedź go dokładnie i osusz papierowymi ręcznikami.
Lekko podsmaż steki na gorącym oleju i odstaw.
Przygotowanie gulaszu cebulowego:

Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni, dodaj czosnek i podsmaż go, aż lekko się zrumieni.
Dodaj czerwoną paprykę i gotuj, aż zmięknie.
Doprawić pieprzem do smaku i na koniec dodać ocet. Książka.
Smażenie ziemniaków:

Na innej patelni podsmaż plasterki ziemniaków na gorącym oleju, aż do uzyskania złotego koloru. Odsączyć na ręcznikach papierowych.
Składanie naczynia:

Na półmisku ułóż filety z dorsza i smażone plasterki ziemniaków.
Piec w nagrzanym piekarniku do 180°C przez 5 minut.
Wykończenie i podanie:

Wyjmij naczynie z piekarnika i przykryj dorsza i ziemniaki cebulą.
Przed podaniem udekoruj posiekaną świeżą pietruszką.
Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 50 minut
Porcje: 4