Ekspresowy sernik cappuccino

600 gram podłużnych biszkoptów deserowych, ( u mnie 3 opakowania po 200 gram)
300 gram masła
1,5 kg serka śmietankowego z wiaderka
3 jajka
1 duży kubek zaparzonej kawy cappuccino ( u mnie smak orzechowy, zrobiony z 3 czubatych łyżek)
330 ml mleka
3 budynie waniliowe
1 i 1/3 szklanki cukru
1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
Przygotowanie:
do miski/garnuszka wlewamy mleko, wsypujemy budynie, mąkę ziemniaczaną, dokładnie mieszamy,
w dużym garnku rozpuszczamy masło wraz z cukrem, gdy masło ładnie się rozpuści i połączy z cukrem, dodajemy serek z wiaderka, jajka i dokładnie mieszamy,
do połączonej masy dodajemy mleko z budyniami (przemieszane przed wlaniem do masy) i cały czas mieszając czekamy aż masa zgęstnieje, gdy zacznie się gotować, wyłączamy gaz,
na dno blachy o wymiarach 40×26 cm wyłożonej papierem do pieczenia układamy pierwszą warstwę nasączonych biszkoptów,
na biszkopty wylewamy i rozprowadzamy połowę masy serowej,
na masę serową wykładamy drugą warstwę nasączonych cappuccino biszkoptów, i wylewamy drugą połowę masy,
pozostałe biszkopty możemy rozkruszyć na mniejsze kawałki, nasączyć w kawie i ułożyć na wierzchu ciasta,
ciasto wstawiamy na kilka godzin lecz najlepiej na całą noc do lodówki do schłodzenia.