Esquites – kukurydza w meksykańskim stylu w kubeczkach

Ugotuj kukurydzę
Rozpuść masło na patelni, dodaj kukurydzę. Smażyć przez 5–7 minut, aż będą miękkie i lekko zrumienione. Dodaj sól do smaku.
Przygotuj sos śmietanowy
W misce wymieszaj majonez, śmietanę, sok z limonki i szczyptę chili w proszku.
Złóż warstwy w szklance
Połóż warstwę gorącej kukurydzy.
Dodaj warstwę kremowej mieszanki.
Dodaj trochę startego sera.
Powtórz warstwy (kukurydza, sos, ser).
Jeśli lubisz, możesz dodać warstwę ostrego sosu.
Wykończeniowy
Na koniec dodaj kukurydzę, odrobinę śmietany, sporą szczyptę chili w proszku i odrobinę startego sera na wierzchu.