Ewa Wachowicz pokazuje, jak zrobić zdrowe faworki. Ten prosty trik zmienia wszystko

Faworki Ewy Wachowicz
Alternatywą dla olejów rafinowanych może być olej kokosowy, który charakteryzuje się stabilnością w wysokich temperaturach. Ewa Wachowicz zwraca uwagę na jego właściwości:

– Olej kokosowy ma bardzo wysoką temperaturę dymienia, można bez problemu dostać go w praktycznie każdym sklepie. – mówi Wachowicz.

Olej kokosowy występuje w dwóch wariantach:

nierafinowany – tłoczony na zimno, zachowujący pełnię wartości odżywczych,
rafinowany – oczyszczony, o neutralnym smaku i zapachu, jednak mniej wartościowy odżywczo.
Dzięki wysokiej temperaturze dymienia olej kokosowy jest bardziej odporny na utlenianie niż wiele innych tłuszczów roślinnych, co czyni go jednym z najlepszych wyborów do smażenia faworków.

Czy olej kokosowy jest zdrowy? Wartości odżywcze oleju kokosowego
Olej kokosowy zawiera średniołańcuchowe kwasy tłuszczowe (MCT), które organizm przekształca w energię szybciej niż inne tłuszcze. Jego główny składnik – kwas laurynowy – wykazuje właściwości antybakteryjne i przeciwwirusowe.

Wśród korzyści zdrowotnych oleju kokosowego wymienia się:

łatwiejsze trawienie niż w przypadku tłuszczów długołańcuchowych,
stabilność podczas smażenia,
brak szkodliwych tłuszczów trans.
Niektórzy eksperci ostrzegają jednak, że olej kokosowy ma wysoką zawartość tłuszczów nasyconych, dlatego jego spożycie powinno być umiarkowane, szczególnie u osób z problemami sercowo-naczyniowymi.

Jaki tłuszcz wybrać do smażenia faworków, aby były zdrowsze?
Faworki tradycyjne zawierają składniki, które mogą nie być zgodne z zaleceniami zdrowej diety. Ewa Wachowicz ostrzega przed stosowaniem olejów rafinowanych, ponieważ ich spożycie może negatywnie wpływać na organizm. Olej kokosowy jest stabilnym tłuszczem, który dobrze sprawdza się w wysokich temperaturach, ale powinien być spożywany z umiarem.

Dla osób dbających o zdrowie kluczowe jest znalezienie zbilansowanego podejścia, które pozwoli cieszyć się faworkami, jednocześnie unikając niekorzystnych dla organizmu tłuszczów.