Fasole cu Alheira: O rețetă tradițională portugheză 🍴

1. Pregătirea fasolei:
– Începeți cu fasolea, scoțându-le din păstăi. Gatiti fasolea in apa cu sare pana cand sunt foarte moi. După timpul de fierbere, scurgeți fasolea și lăsați-le deoparte.

2. Sotate:
– Tăiați ceapa și prazul în felii subțiri. Se incinge uleiul de masline intr-o tigaie si se caleste ceapa si prazul pana devin aurii. Apoi adăugați chorizo-ul tăiat cubulețe și căleți până se rumenesc, eliberând toată aroma.

3. Adăugarea de roșii și fasole:
– Adaugati rosiile tocate in amestecul sotat. Se amestecă bine și se fierbe câteva minute. Apoi se adauga fasolea scursa si se amesteca. Adăugați una-două linguri de apă de gătit de la fasole și lăsați totul la fiert încă 5 minute, pentru ca aromele să se amestece bine.

4. Pregătirea Alheiras:
– Scoateți pielea cârnaților și tăiați-i bucăți sau, dacă preferați, faceți bile mici cu mâinile. Puneți-le pe un grătar sau tigaie și gătiți-le până devin maro auriu și fierte pe ambele părți.

5. Finalizare:
– Serviți cârnații cu fasole bine asezonată, creând o combinație perfectă de arome.

Această rețetă Favas com Alheira este o adevărată delicatesă portugheză, plină de tradiție și aromă. Ideala pentru orice ocazie, este o optiune delicioasa care va multumi pe toata lumea. Bucurați-vă! 🍽️ Vezi mai multe