Faszerowane krążki cukinii – idealna przekąska na każdą okazję

Faszerowane krążki cukinii to doskonała propozycja na zdrową, lekką przekąskę, która zadowoli każdego miłośnika warzyw. W połączeniu z różnorodnymi nadzieniami, takie danie jest nie tylko smaczne, ale także pełne wartości odżywczych. Można je przygotować na różne sposoby, dostosowując przepis do własnych preferencji smakowych. Idealnie sprawdzają się zarówno na imprezach, jak i jako część obiadowego menu. Oto prosty przepis, który pomoże Ci przygotować te pyszne krążki w kilka chwil.

Składniki:

2 średnie cukinie
100 g sera feta
1 jajko
2 łyżki mąki
3 łyżki jogurtu naturalnego
2 ząbki czosnku
Sól i pieprz do smaku
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka suszonego oregano
1/4 łyżeczki papryki słodkiej
Świeża bazylia lub pietruszka do dekoracji

Wskazówki:

Przygotowanie cukinii: Umyj cukinie i pokrój je na grube krążki (około 2 cm grubości). Jeśli cukinie mają dużą średnicę, możesz wydrążyć ich środek, tworząc przestrzeń na nadzienie. Wykrojone kawałki możesz delikatnie osolić i odłożyć na kilka minut, aby pozbyć się nadmiaru wody.
Przygotowanie nadzienia: Ser feta pokrusz na małe kawałki, a czosnek posiekaj drobno lub przeciśnij przez praskę. W misce wymieszaj ser feta, jajko, mąkę, jogurt, czosnek, oregano, paprykę, sól i pieprz. Całość dokładnie połącz, aż powstanie jednolite nadzienie.
Nadziewanie cukinii: Na każdy krążek cukinii nałóż odpowiednią ilość przygotowanego nadzienia, formując małą kopułkę.
Smażenie: Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Smaż krążki cukinii z nadzieniem na średnim ogniu, aż staną się złociste i chrupiące z obu stron (około 3-4 minuty z każdej strony).
Podanie: Po usmażeniu krążków, przełóż je na papierowy ręcznik, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Podawaj od razu, posypane świeżą bazylią lub pietruszką.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Serwowanie: Faszerowane krążki cukinii doskonale smakują na ciepło, ale również na zimno stanowią smaczną przekąskę. Można je podać z ulubionym sosem, np. jogurtowym, tzatziki lub ketchupem.
Przechowywanie: Jeśli nie zdążysz zjeść wszystkich krążków, przechowuj je w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez 1-2 dni. Można je także podgrzać w piekarniku lub na patelni, aby odzyskały chrupkość.
zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Następny→