FETTUCCINE W SOSIE GRZYBOWYM Z MEDALIONEM Z POLĘDWICY MIGNON

4 ząbki drobno posiekanego czosnku

1/2 szklanki (herbaty) wytrawnego białego wina

2 szklanki (herbaty) świeżej śmietanki

½ szklanki (herbaty) świeżo startego parmezanu

Skórka z 1 cytryny

Siekana pietruszka

Metoda przygotowania

Zgrilluj medaliony mignon doprawione solą i czarnym pieprzem na połowie masła i odrobinie oliwy z oliwek. W międzyczasie ugotuj fettuccine we wrzącej wodzie z odrobiną soli.
Pokrój pieczarki i podsmaż je na maśle i oliwie z oliwek wraz z czosnkiem, aż lekko się zrumienią.
Odcedź białym winem, odparuj, dodaj świeżą śmietanę i gdy sos trochę zgęstnieje, dodaj parmezan, skórkę z cytryny i dopraw solą i pieprzem. Połóż filety na wierzchu, podgrzej z sosem i podawaj. Zobacz więcej