Flan jabłkowy z jogurtem greckim i migdałami: pyszna odmiana klasycznego deseru

Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C). Umieść naczynie do pieczenia w kąpieli wodnej (wkładając je do większej patelni wypełnionej gorącą wodą, do połowy wysokości naczynia). Piecz przez 45-50 minut lub do momentu, aż flan będzie gotowy, ale nadal lekko chwiejny w środku.
Ostudź i schłódź:

Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej, a następnie przenieś do lodówki, aby schłodzić przez co najmniej 2 godziny lub na całą noc.
Przygotuj nadzienie migdałowe:

Podczas gdy flan się chłodzi, praż migdały na suchej patelni na średnim ogniu przez 2-3 minuty, aż lekko się zrumienią i nabiorą aromatu. Jeśli chcesz, skrop odrobiną miodu i posyp szczyptą cynamonu, aby uzyskać dodatkowy smak.
Podawaj:

Po schłodzeniu ostrożnie odwróć flan na półmisek. Przed podaniem udekoruj uprażonymi migdałami.
Porady dotyczące podawania i przechowywania:

Podawanie: Ten flan najlepiej podawać schłodzony, zaraz po odwróceniu na talerz. Gładki krem ​​doskonale komponuje się z chrupiącą posypką migdałową. Aby uzyskać dodatkowy akcent, podawaj z kleksem bitej śmietany lub gałką lodów waniliowych.

Przechowywanie: Flan jabłkowy można przechowywać w lodówce do 3 dni. Ważne jest, aby przykryć go folią spożywczą lub pokrywką, aby zachować świeżość. Karmel i jabłka mogą z czasem lekko zmięknąć, ale smak pozostanie zachwycający.

Warianty:

Warianty owocowe: Zamień jabłka na gruszki, brzoskwinie, a nawet jagody, aby uzyskać inny profil smakowy. Na przykład karmelizowane brzoskwinie doskonale komponują się z kwaskowatością greckiego jogurtu.

Warianty orzechowe: Zamiast migdałów możesz użyć innych orzechów, takich jak orzechy laskowe, włoskie lub pekan, aby uzyskać wyjątkową konsystencję i smak.

Bez nabiału: W przypadku wersji bez nabiału możesz użyć mleka kokosowego lub migdałowego zamiast pełnego mleka i wybrać jogurt bez nabiału, aby zastąpić jogurt grecki. Użyj masła bezmlecznego do karmelizowanych jabłek.

Przyprawy: Dodaj szczyptę gałki muszkatołowej, kardamonu lub imbiru do mieszanki budyniowej, aby wzmocnić smak jabłek i jogurtu. Odrobina cynamonu w budyniu również dodaje ciepła.

Często zadawane pytania:

Czy mogę przygotować ten przepis wcześniej? Tak, ten deser jest idealny do przygotowania z wyprzedzeniem. W rzeczywistości smaki pogłębiają się, gdy stoi w lodówce. Możesz przygotować go wieczorem przed wydarzeniem lub spotkaniem.

Czy mogę użyć beztłuszczowego jogurtu greckiego? Chociaż możesz użyć beztłuszczowego jogurtu greckiego, pełnotłusty jogurt grecki zapewnia bardziej kremową konsystencję i bogatszy smak, co sprawia, że ​​flan jest tak pyszny. Beztłuszczowy jogurt nadal będzie działał, ale może skutkować lżejszą konsystencją.

Skąd mam wiedzieć, kiedy flan jest gotowy? Flan powinien być ustawiony na brzegach, ale lekko chwiejny w środku. Po upieczeniu powinien mieć gładką, jedwabistą konsystencję. Jeśli włożysz nóż do środka, powinien wyjść czysty.

Czy mogę pominąć kąpiel wodną? Kąpiel wodna jest ważna, aby zapewnić równomierne pieczenie, dzięki czemu flan ma jedwabistą, gładką konsystencję. Bez niej flan może upiec się zbyt szybko i stać się nierówny. Jeśli nie masz wystarczająco dużej patelni do kąpieli wodnej, możesz spróbować umieścić naczynie na niższej półce piekarnika, ale kąpiel wodna jest wysoce zalecana.

Co jeśli karmel stwardnieje, zanim wleję go do patelni? Jeśli karmel stwardnieje zbyt szybko, możesz delikatnie podgrzać go na małym ogniu, aby ponownie się rozpuścił. Uważaj, aby nie spalić cukru.

Jabłkowy flan z greckim jogurtem i migdałami to pyszny, innowacyjny deser, który z pewnością stanie się ulubionym w Twojej kolekcji przepisów. Dzięki zrównoważonemu połączeniu słodkich jabłek, kremowego jogurtu i chrupiących migdałów jest to przysmak, który cieszy podniebienie i oczy