Flanul parizian

Pregătirea
batem ouale si zaharul fara sa le albim
se adauga amidonul de porumb si smantana
Se fierbe laptele cu pastaia de vanilie impartita in 2 (razuiti semintele mici inauntru)
se toarnă peste amestecul anterior de pe foc
Reveniți la foc mediu și amestecați până se îngroașă crema
se ia de pe foc si se toarna intr-un castron de salata si se acopera cu folie alimentara
se lasa sa se raceasca
Tapetați 1 formă de tartă unsă cu unt și făinată cu aluat scurt
înțepați fundul cu o furculiță
și puneți-l într-un loc răcoros
Preîncălziți cuptorul la 210°
Se toarnă smântâna răcită peste aluat și se fierbe timp de 20 de minute la 210° apoi 10 minute la 240°
se lasa sa se raceasca si se pune la loc racoros cel putin 2 ore.
. Vedeți mai puțin