Reklama
Reklama
Reklama

Focaccia na zakwasie: przepis na bardzo miękki wyrób drożdżowy z powolnym wyrastaniem

Oliwa z oliwek extra vergine: do smaku
Sól w płatkach: do smaku
Rozmaryn: do smaku
Jak przygotować focaccię na zakwasie:
Krok 1-3:
Zacznij od wymieszania w misce (lub w mikserze) mąki z zakwasem i połową wody 1. Dodawaj resztę wody stopniowo 2 i wyrabiaj ciasto, aż będzie elastyczne. Gdy ciasto będzie już dobrze uformowane, dodaj sól, ostatnie krople wody i oliwę, wlewając ją cienkim strumieniem 3.
Krok 4-6:
Pozostaw ciasto do wyrośnięcia na 3 godziny w temperaturze pokojowej 4, wykonując składanie co 30 minut (3 razy). Następnie włóż ciasto do lodówki na całą noc. Następnego ranka pozostaw ciasto do wyrośnięcia na kolejne 2 godziny 5. Jeśli chcesz pominąć wyrastanie w lodówce, kontynuuj wyrastanie w temperaturze pokojowej przez kolejne 3 godziny, a następnie włóż do piekarnika. Przełóż ciasto na natłuszczoną oliwą blachę i rozciągnij focaccię 6.
Krok 7-9:
Posmaruj focaccię oliwą, posyp płatkami soli i rozmarynem 7. Piecz w maksymalnej temperaturze przez 15 minut, a następnie przesuń focaccię na dolną półkę lub na kratkę, aby dobrze przyrumieniła się od spodu 8. Wyjmij z piekarnika i, jeśli chcesz, posmaruj jeszcze odrobiną dobrej jakości oliwy extra vergine przed podaniem 9.
Przechowywanie:
Focaccię na zakwasie można przechowywać przez 2-3 dni, owiniętą folią spożywczą lub w papierowej torbie na żywność.
Smacznego!
zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Ciasteczka ze szpinakiem i fetą (ciasteczka Spanakopita)

Podawanie: Te wypieki ze szpinakiem i fetą są idealne jako przystawki, przekąski na imprezę, a nawet jako część lekkiego lunchu ...

Zdjęcie zaskakującej chwili – 21 km różnicy, a nikt nie zauważył tego detalu!”

Zdjęcia przyrody: Uchwycenie nietypowego zjawiska pogodowego lub roślinności. Fotografia uliczna: Zwracanie uwagi na detale architektury, graffiti lub ciekawe ujęcia codzienności ...

Podstawowy chleb na zakwasie – metoda

Krok 1: Nakarm zaczyn Upewnij się, że zaczyn na zakwasie jest aktywny i bąbelkowy przed rozpoczęciem. Nakarm go 4-6 godzin ...

Jak przyciągnąć rudziki do ogrodu? 5 wskazówek i trików

Zima jest trudnym okresem dla rudzików, ponieważ brakuje im pożywienia. Pomagając im w zdobywaniu pożywienia, zwiększasz ich szanse na przeżycie ...

Leave a Comment