Reklama
Reklama
Reklama

Focaccia na zakwasie: przepis na bardzo miękki wyrób drożdżowy z powolnym wyrastaniem

Oliwa z oliwek extra vergine: do smaku
Sól w płatkach: do smaku
Rozmaryn: do smaku
Jak przygotować focaccię na zakwasie:
Krok 1-3:
Zacznij od wymieszania w misce (lub w mikserze) mąki z zakwasem i połową wody 1. Dodawaj resztę wody stopniowo 2 i wyrabiaj ciasto, aż będzie elastyczne. Gdy ciasto będzie już dobrze uformowane, dodaj sól, ostatnie krople wody i oliwę, wlewając ją cienkim strumieniem 3.
Krok 4-6:
Pozostaw ciasto do wyrośnięcia na 3 godziny w temperaturze pokojowej 4, wykonując składanie co 30 minut (3 razy). Następnie włóż ciasto do lodówki na całą noc. Następnego ranka pozostaw ciasto do wyrośnięcia na kolejne 2 godziny 5. Jeśli chcesz pominąć wyrastanie w lodówce, kontynuuj wyrastanie w temperaturze pokojowej przez kolejne 3 godziny, a następnie włóż do piekarnika. Przełóż ciasto na natłuszczoną oliwą blachę i rozciągnij focaccię 6.
Krok 7-9:
Posmaruj focaccię oliwą, posyp płatkami soli i rozmarynem 7. Piecz w maksymalnej temperaturze przez 15 minut, a następnie przesuń focaccię na dolną półkę lub na kratkę, aby dobrze przyrumieniła się od spodu 8. Wyjmij z piekarnika i, jeśli chcesz, posmaruj jeszcze odrobiną dobrej jakości oliwy extra vergine przed podaniem 9.
Przechowywanie:
Focaccię na zakwasie można przechowywać przez 2-3 dni, owiniętą folią spożywczą lub w papierowej torbie na żywność.
Smacznego!
zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Ta Magiczna Woda Natychmiast Ożywia Liść Orchidei – Poznaj Sekret!

Woda destylowana – najlepiej unikać wody z kranu, która może zawierać minerały szkodliwe dla roślin. Cukier – 1 łyżeczka, która ...

Szybka i smaczna zapiekanka ziemniaczana

Rozgrzać piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F). Nasmaruj blachę do pieczenia odrobiną oliwy z oliwek lub masła, aby zapobiec przywieraniu ...

Cum să îngheți ouăle folosind un recipient pentru cuburi de gheață – Ghid pas cu pas

Alege ouă proaspete, care nu sunt crăpate sau deteriorate. Sparge ouăle și pune-le în fiecare compartiment al recipientului pentru cuburi ...

Sernik Marzenie: Delikatny i Ultrakremowy Przysmak

600 g twarogu sernikowego (najlepiej tłustego) 200 ml śmietany 36% 200 g cukru 3 jajka 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego 2 ...

Leave a Comment