Reklama
Reklama
Reklama

Focaccia na zakwasie: przepis na bardzo miękki wyrób drożdżowy z powolnym wyrastaniem

Oliwa z oliwek extra vergine: do smaku
Sól w płatkach: do smaku
Rozmaryn: do smaku
Jak przygotować focaccię na zakwasie:
Krok 1-3:
Zacznij od wymieszania w misce (lub w mikserze) mąki z zakwasem i połową wody 1. Dodawaj resztę wody stopniowo 2 i wyrabiaj ciasto, aż będzie elastyczne. Gdy ciasto będzie już dobrze uformowane, dodaj sól, ostatnie krople wody i oliwę, wlewając ją cienkim strumieniem 3.
Krok 4-6:
Pozostaw ciasto do wyrośnięcia na 3 godziny w temperaturze pokojowej 4, wykonując składanie co 30 minut (3 razy). Następnie włóż ciasto do lodówki na całą noc. Następnego ranka pozostaw ciasto do wyrośnięcia na kolejne 2 godziny 5. Jeśli chcesz pominąć wyrastanie w lodówce, kontynuuj wyrastanie w temperaturze pokojowej przez kolejne 3 godziny, a następnie włóż do piekarnika. Przełóż ciasto na natłuszczoną oliwą blachę i rozciągnij focaccię 6.
Krok 7-9:
Posmaruj focaccię oliwą, posyp płatkami soli i rozmarynem 7. Piecz w maksymalnej temperaturze przez 15 minut, a następnie przesuń focaccię na dolną półkę lub na kratkę, aby dobrze przyrumieniła się od spodu 8. Wyjmij z piekarnika i, jeśli chcesz, posmaruj jeszcze odrobiną dobrej jakości oliwy extra vergine przed podaniem 9.
Przechowywanie:
Focaccię na zakwasie można przechowywać przez 2-3 dni, owiniętą folią spożywczą lub w papierowej torbie na żywność.
Smacznego!
zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

🍍 Hawajski deser z ananasem i kokosem

Często zadawane pytania: 1. Czy mogę używać ananasa z puszek do tego przeznaczenia? Tak, ananas z puszki doskonale się sprawdza ...

Woda imbirowa: kontroluje zatrzymywanie płynów w organizmie

Wyrównuje poziom sodu Nadmiar sodu w diecie jest głównym czynnikiem przyczyniającym się do zatrzymywania wody. Imbir może pomóc przeciwdziałać skutkom ...

Wrzucenie gąbki do pralki: sztuczka rozwiązująca powszechny problem

Przechowywanie: Po wyjęciu gąbki z pralki, pozwól jej dobrze wyschnąć na powietrzu. Gąbka może być w pełni taka przed użyciem, ...

Ruck – Zuck – Rolls

Wymieszaj pierwsze trzy składniki w misce miksującej i pozostaw na 15 minut. Następnie dodaj wszystkie inne składniki, ugniataj wszystko w ...

Leave a Comment