Focaccia z miękkich ziemniaków

Do miski dodaj mleko, drożdże, cukier, sól, białko jaja, olej roślinny i mąkę, a następnie wymieszaj. Gdy ciasto zacznie się formować, wyrabiaj je rękoma, aż uzyskasz gładkie ciasto. Przykryj folią spożywczą i odstaw do wyrośnięcia na 2 godziny.
Umieść ziemniaki w misce i rozgnieć je tłuczkiem do ziemniaków. Dodaj starty ser i dokładnie wymieszaj szpatułką. Zagnieć masę rękoma i uformuj kulki.
Po upływie tego czasu wyłóż ciasto na blat roboczy i podziel je na trzy części.
Rozłóż ciasto rękoma i na środek dodaj wcześniej przygotowaną kulkę ziemniaczano-serową. Zamknij szczelnie z każdej strony i dociśnij rękoma. Przykryj ściereczką i odstaw na 20 minut.
Po 20 minutach posmaruj chleb żółtkiem i mlekiem, a następnie ugnieć go palcami.

Posyp ziarnami sezamu, piecz w temperaturze 180°C przez 30 minut.